餐饮员工须知手册整理总结

员工手册主要是企业内部的人事制度管理规范。包含企业规章制度和企业文化，并涵盖企业的发展信息。以下是小编精心收集整理的2022最新公司人员工作手册范本，下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。

餐饮员工须知手册整理总结 1

第一条为加强公司人力资源的开发和管理，保证公司各项政策措施的执行，特制定本规定。

第二条本规定适用于公司全体员工（各企业自定的考勤管理规定须由总公司规范化管理委员会审核签发）。

第三条员工正常工作时间为上午8时30分至12时，下午1时30分至5时，每周六下午不上班；因季节变化需调整工作时间时由总裁办公室另行通知。

第四条公司职工一律实行上下班打卡登记制度。

第五条所有员工上下班均须亲自打卡，任何人不得代理他人或由他人代理打卡；违犯此条规定者，代理人和被代理人均给予记过一次的处分。

第六条公司每天安排人员一到两名监督员工上下班打卡，并负责将员工出勤情况报告值班领导，由值班领导报至劳资部，劳资部据此核发全勤奖金及填报员工考核表。

第七条所有人员须先到公司打卡报到后，方能外出办理各项业务。特殊情况须经主管领导签卡批准；不办理批准手续者，按迟到或旷工处理。

第八条上班时间开始后5分钟至30分钟内到班者，按迟到论处；超过30分钟以上者，按旷工半日论处；提前30分钟以内下班者按早退论处，超过30分钟者按旷工半天论处。

第九条员工外出办理业务前须向本部门负责人（或其授权人）申明外出原因及返回公司时间，否则按外出办私事处理。

第十条上班时间外出办私事者，一经发现，即扣除当月全勤奖，并给予警告一次的处分。

第十一条员工一个月内迟到、早退累计达3次者扣发全勤奖50%，达5次者扣发100%全勤奖，并给予一次警告处分。

第十二条员工无故旷工半日者，应扣发当月全勤奖，并给予一次警告处分；每月累计3天旷工者，扣除当月工资，并给予记过一次处分；无故旷工达一个星期以上者，给予除名处理。

第十三条职工因公出差，须事先填写出差登表；副经理以下人员由部门经理批准，各部门经理出差由主管领导批准，高层管理人员出差须报经总裁或董事长批准，工作紧急无法向总裁或董事长请假时，须在董事长秘书室备案，到达出差地后应及时与公司取得联系。出差人员应于出差前先办理出差登记手续并交至劳动工资部备案。凡过期或未填写出差登记表者不再补发全勤奖，不予报销出差费用；特殊情况须报总经理审批。

第十四条当月全勤者，获得全勤奖金200元。

餐饮员工须知手册整理总结 2

第一章总则

1.1薪酬管理宗旨

1.1.1本制度是公司关于薪酬的纲领性文件，公司所有与薪酬相关的制度、活动和行为都必须遵照并服从于本制度。

1.1.2本制度旨在为员工提供公平、合理的劳动报酬，以最大程度发挥薪酬的激励作用。

1.2薪酬管理原则

1.2.1合法原则。严格按照国家相关法律法规设计薪酬体系(最低保障工资、加班工资及社会保险等)。

1.2.2价值导向原则。根据公司发展要求以及各岗位对公司价值贡献的大小，进行薪酬分配。

1.2.3市场化原则。参照深圳当地劳动力市场工资和行业状况指导价合理确定薪酬标准。

1.2.4体现员工能力差异原则。薪酬与其个人能力挂钩，相同岗位的员工，能力不同，薪酬不同。

1.2.5绩效导向原则。薪酬与其工作业绩挂钩，相同岗位的员工，工作业绩不同，薪酬不同。

1.2.6与公司经济效益和支付能力相结合原则。薪酬水平的确定必须保证公司有合理利润积累。

1.3薪酬分配依据

公司薪酬分配的依据是：岗位价值、员工能力、工作绩效和市场水平。

1.4适用范围

本手册适用于公司除生产一线员工、副总经理、部门总经理、公司总经理以外的其它所有员工。

第二章薪酬体系

2.1薪酬体系

该手册适用范围内所有员工的薪酬体系均为结构工资制。

2.2薪酬结构

2.2.1公司的薪酬结构包括岗位工资、年度奖金、加班工资、津贴和保险五大部分。津贴包括住房补贴、膳食津贴、话费津贴;保险包括医疗保险、工伤保险、养老保险、生育保险。

2.2.2岗位工资

1)岗位工资是指每个不同岗位的基础工资，岗位工资是员工薪酬构成的基本组成部分。

2)岗位工资按月发放，即员工年度岗位工资/12.

2.2.3年度奖金。年度奖金是根据公司、部门和员工的业绩而计付的工资，首先根据部门绩效考核结果得出部门年度实得奖金，然后根据部门内员工年度考核结果对部门年度实得奖金进行分配。

1)部门年度奖金总额计算办法：

部门年度实得奖金总额(B)= A ×部门年度岗位工资总额

a)A =部门年度考核分数/100=(公司年度考核分数+部门总经理年度业绩考核分数)/100(0≤A≤0。2)

2)员工年度实得奖金计算办法：

(员工标准年度奖金/12)×实际服务时间×员工绩效考核分数员工年度实得奖金= ×B∑(员工标准年度奖金/12)×实际服务时间×员工绩效考核分数

a)B =部门年度实得奖金总额;

)如员工在发放年终奖之前离职，将不享受年终奖。如为新入职员工，将按照其当年在公司的服务时间(入职时间不迟于10月1日，10月1日之后入职的不享受年终奖)以一定的比例分配。

2.2.4加班工资

1)加班工资是公司为员工超过规定的劳动时间而计付的工资，根据工作需要，符合公司相关制度规定的员工加班将付给其加班工资。

2)如当月加班预计超过36个小时，则需要部门经理提出，并经部门总经理审批后，报人力资源部备案。

3)公司采用加班时数上限封顶，每月加班时数在36小时之内的，按公司规定支付加班工资;超过36小时(含36小时)由部门安排调休，调休一个月内有效，不做累计;同时，岗位工资在6000元及以上的员工，加班只能安排一个月内调休，不做累计。

4)与生产直接相关需要倒班的岗位，按实际发生加班时数计算，但如果岗位工资与加班工资之和超过6000元的，超出部分不计加班费，由部门安排调休，调休一个月内有效。

5)加班采用分级审批，具体如下：

6)加班工资计算办法：2.2.5津贴

1)住房补贴。公司免费为职员提供住宿，职员也可根据自己实际情况申请外宿，公司将给予一定数额的补助。具体标准如下：

2)膳食津贴。公司为所有员工提供膳食，员工可自由选择是否在公司饭堂就餐。外宿职员可享受104.5元膳食津贴，内宿者可享受在240元膳食津贴。

3)话费津贴。需经常使用个人移动电话联系工作者，为不致影响正常工作，公司给予一定的话费津贴;享受话费津贴人员每天从早上8：00至晚上10：00必须保持开机状态，某些岗位人员根据工作需要应每天保持24小时开机。如果实际因公支出话费超过规定标准，根据实际话费清单报销超出部分。

2.2.6社会保险

1)社会保险。按照国家规定，公司为员工缴纳养老保险、医疗保险、工伤保险和生育保险。

2)社会保险缴纳基数以深圳当地相关政策执行。

第三章薪酬确定

3.1岗位价值评估

3.1.1岗位价值评估的目的是透过一定的评估模型，将所有岗位在公司内部的重要程度进行排名。岗位价值评估是解决内部

公平性的重要手段。

3.1.2岗位价值评估结果是设计岗位薪酬层级关系图的重要依据。《薪酬层级关系图》见附件。

3.1.3当公司进行重大组织调整的时候，必须重新对所有岗位的价值进行评估。

3.1.4每隔2～3年，公司将进行一次岗位价值评估，从而保证岗位价值的科学性和合理性。

3.2员工薪酬层级定位

员工评价与定位是保证员工能力与薪酬水平相平衡的关键环节，员工评价的依据是岗位任职资格。

3.3薪酬水平确定

3.3.1公司总体薪酬水平的确定的依据是同期市场水平和企业自身的支付能力。

3.3.2 20__～20__年各层级基本年薪见附件1.

3.3.3基本年薪=年度岗位工资+年度奖金。

3.4薪酬总额预算

人力资源部在每年1月30日前对上年度薪酬系统的具体实施情况及薪酬总额的发放情况进行总结分析，在此基础上完成《年度薪酬预算报告》的编制工作，并以绝密文件的形式提交给公司总经理审批。

第四章薪酬实施

4.1薪酬计算与发放

4.1.1实行结构制工资员工薪酬构成为：岗位工资、年度奖金、加班工资、津贴福利和社会保险。

4.1.2岗位工资=年度岗位工资/12

4.1.3年度奖金。实行结构制工资员工的年度奖金是根据员工本人的业绩状况和公司业绩状况决定的，具体见2.2.3.

4.2薪酬变动和调整

4.2.1薪酬水平调整。公司根据自身盈利状况和外部市场变化因素，每2～3年调整一次薪酬水平。

4.2.2员工个人薪酬层级的调整分为两种：常规性调整和非常规调整。员工薪酬层级调整分为层级晋升、层级不变动、层级降低三种。常规性调整是指由人力资源部每年4月份根据员工上年度考核结果进行的调整。非常规调整是指因为员工试用期满、职位变化、受到公司特别嘉奖或处分等其他原因所进行的薪酬层级的调整。具体调整细则见6。2.

4.3薪酬管理权限

4.4员工薪酬定位

4.4.1新员工在试用期内可按该岗位最低层级薪酬的80%，转正后由直接上级和人力资源部根据岗位任职资格进行评估定位。

4.4.2员工跨层级晋升时，在试用期内享受新岗位最低层级薪酬的80%(新岗位最低层级薪酬的80%低于原岗位的标准薪酬，按原岗位薪酬计发)，转正后由直接上级和人力资源部根据岗位任职资格进行评估定位。

4.4.3当员工被降职时，按照降职后的新岗位由人力资源部重新进行评估，确定其薪酬层级。

4.4.4当员工因为工作关系(公司需要)发生平调时，采取就高不就低的原则确定其薪酬层级。

4.4.5当员工因不称职而发生平调时，由人力资源部按照岗位任职资格进行评估定位。

4.5工资发放相关规定

4.5.1工资发放时间

1)岗位工资的发放时间：员工岗位工资发放采用当月考勤，下月发放的方式，发放时间为每月15号左右(节假日顺延)。

2)年度奖金发放时间：下年度4月份发放。

4.5.2个人所得税和保险：个人所得税依据国家有关部门的规定执行，职员以其基本工资的百分之六十计，如金额超过1600元/月，个人所得税和保险在工资发放时由财务部按国家规定代扣代缴。

4.5.3工资的保密性：所有数据对外部企业或竞争对手来说，都是严格保密的。对于薪酬外泄的、或相互打听工资而造成负面影响的，一经核实，对当事人视情节严重程度予以行政处罚。

4.5.4当员工对自己工资产生疑义时，可以直接向人力资源部提出复核。

第五章附则

5.1本手册自__年5月1日起正式实施，与薪酬相关的其它规定、制度同时作废。

5.2本手册由人力资源部起草，并负责监督实施。

5.3本手册最终解释权属人力资源部。

餐饮员工须知手册整理总结 3

第一章 总则

第一条 为了确保后勤各项工作的正常运作，从而为公司各项工作的顺畅开展提供全面的后勤保障基础，特制定本后勤管理制度。

第二条 在本公司工作期间，所有员工必须遵守本制度的各项条款，互相监督，提合理化意见，使公司将更好完善后勤管理

第二章 宿舍管理

第一条 为保证员工拥有良好、清洁、整齐的住宿环境和秩序，保证员工得到充分的休息，特制定本制度。

第二条 本制度适用于公司所有住宿员工。

第三条 具体规定如下：

1、每天9：30-16：30、24：00-7：00为门禁时间，住宿人员在宿舍内休息，严禁出入(因作需要及经理级以上人员除外)，24：00后必须熄灯休息，夜班人员24：00后禁止回宿舍以免影响他人休息，23：00后员工禁止互相串门。

2、宿舍床位由行政部统一安排，如安排床位三日内未入住视为放弃。

3、员工须按行政部安排的房间住宿，一人一位，不得多占床位，床位一经确定不得私自调换。

4、宿舍内禁止乱涂乱画、乱张贴，不得躺在床上吸烟等有损5S及有关安全之行为。

5、女性宿舍管理

1)女性宿舍探访时间为：12：00-13：00;17：30-22：30(休息亦同)。

2)探访人员仅限本公司员工。

3)非探访时间谢绝探访，22：30后探访人必须离开。

4)探访人员必须在保安处履行登记手续方可探访。

5)女员工除工作原因外应于23：30前回宿舍。

6、12：30-13：30及22：00以后宿舍内不得高声喧哗、唱歌、放音响、电视机音量尽量调低以免影响他人休息。

7、非本公司员工严禁进入宿舍区(持亲属证、经理级以上带领及行政部负责人批准的不在此限)。

8、不得随地吐痰、乱扔果皮、纸屑、乱倒脏水。

9、宿舍内不得播入淫秽电视、录像，传播黄色报刊杂志。

10、宿舍内禁止饲养家禽以及其它动物(如犬)。

11、严禁私自改装(乱拉乱接)电线、安装电器(插座)、擅动消防器材以及其它宿舍设施。

13、严禁在集体宿舍做饭(包括存放做饭用的设施)、使用大功率用电器(如：电饭煲、电热壶、热水棒、高压锅等)。

14、集体宿舍严禁男女混居。

15、宿舍内除饭堂以及单人宿舍以外，禁止饮酒。

16、宿舍区严禁使用或存放易燃、易爆、有毒及其它违禁物品。

17、严禁打架斗殴。

18、禁止高空抛物。

19、宿舍物品外出须持有宿舍管理员签准的《宿舍物品放行条》，离职人员须将行李搬离宿舍后方可结算工资;

20、损坏宿舍公物(包括标牌)、照价赔偿，人为损坏加罚记小过一次，无责任人住宿人员全体受罚。

21、外宿人员应填写《外宿申请单》，外宿人员不得占用宿舍宋位。

22、宿舍车辆载物外出保安应查验确认审批手续齐全后方可放行。

23、宿舍是公共休息区域，禁止从事黄、赌、毒，酗酒等伤风败俗活动，禁止偷盗行为，发现一律开除处理，并交公安机关处理。

24、严禁到宿舍顶楼乘凉、睡觉、观光等危险行为存在，发现记警告处分。

25、员工离职(包括辞职、辞退、自离、开除)必须接到行政部通知当日搬离宿舍，离职人员不得借故拖延，每延误一天，要缴纳住宿费50元/天/人，同时公司将采取强制处理措施。(所有离职人员需要拿物品外出，必须是在员工下班时间，且要经行政部批准及保安检查无疑后放行)

26、员工必须负责所住房间的卫生，轮流值日，共同清洗室内厕所、洗手盆、阳台。下水道因卫生问题造成的堵塞由责任人承担维修费用，如无法明确责任则由所住房间的员工平均分摊。

27、宿舍实行每月检查评比一次，检查标准一律依照《宿舍管理制度》实施，评比标准：

1)地板保持干净，无纸屑、烟头、水渍等;(0—10分)

2)墙壁、天花不得有灰尘、蜘蛛网、污垢;(0—10分)

3)起床后将蚊帐向两边挂起置放整齐;(0—10分)

4)起床后被子叠放整齐;(0—10分)

5)床上物品摆放整齐;(0—10分)

6)床下鞋子摆放整齐;(0—10分)

7)床头及床栏杆上不可挂衣、袜等;(0—10分)

8)空床上物品摆放整齐或清除掉;(0—10分)

9)门窗、玻璃擦干净，门口干净无杂物;(0—10分)

10)洗漱间洁净整齐。(0—10分)

28、卫生评比办法

1)每月定次不定时由行政部组织管理人员或部分员工对宿舍进行卫生评比，参与宿舍评比人员必须认真，并对所评比结果负责。

2)评比采用现场打分的方法(打分参照卫生评比标准)，必要时可采用现场拍摄方法将优劣宿舍状况记录并公布。

3)评比结果每周公布一次，男、女各评出一个优秀宿舍和最差宿舍。

4)评委“优秀宿舍”的，给全体宿舍成员均记嘉奖一次。评为“最差宿舍”且得分在60分以下的，全体宿舍成员均记警告一次。

餐饮员工须知手册整理总结 4

一、考勤目的

1、为了规范员工，维护公司正常工作秩序，特制定本制度。

2、本制度适用于公司各个部门所有员工。

二、考勤内容

1、公司考勤实行由办公室管理的手工考勤表制度。

2、要求：员工在工作时间坚守岗位，不得擅离职守，严禁在工作时间从事与工作无关的活动，员工必须遵守公司上下班时间，不得迟到、早退或旷工。

3、员工按规定时间到(离)岗工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守，按旷工论。

4、考勤须知：

(1)15分钟以内为迟到，提前15分钟以内下班视为早退。

(2)迟到15分钟以上按旷工半日论。

(3)迟到、早退累计三次按旷工半日论。

(4)因偶发事件迟到超过15分钟以上经办公室查明属实可准予补办请假。对旷工者，应责成其作出书面检查，并按处罚制度罚款。

三、考勤表管理

1、办公室要进行严格的考勤记录，登记当日考勤表，不得后补，须使用统一的假期符号。

2、每日早晨上班时间(早7：00)准时到点名处排队进行点到考勤，缺勤者按迟到或旷工办理。

3、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按旷工半日论。

4、员工因工作需要内部调动时，考勤表应由办公室办理调整。

5、因公出差，应于出差前到办公室办理人工考勤，出差结束后，需到办公室报到。

6、考勤表由办公室汇总后于当月月底上交财务部。

四、休假及其他假期

1、每月员工可公休2天，公休时需提前到办公室申请，只限于周六周日。

2、其他假期需填写并经总经理审批。

3、每月事假不得超过2天，事假当天扣发当日工资。

4、病假经公司指定医疗单位证明后，根据实际情况，由总经理审批，核给病假，病假每日发10元补助。病假不可分割使用。

5、员工有3个工作日的婚假，符合晚婚晚育(男满25周岁，女满23周岁)奖励7天。婚假不可分割使用，每日发10元补助。

6、工作满三年以上，晚婚且一胎的女员工享有90天的连续产假，工作一年以上三年以下产假60天，每日补助8元。工作不满一年者不享有补助，按事假办理。

7、员工的直系亲属(父母、配偶、子女、公婆、岳父母)不幸去世时，员工享有不超过3日的丧假，丧假每日补助10元，可在一个月内分割使用。

8、由公司安排休假。

9、婚假、丧假、产假、病假需相关证明合格后，总经理审批。

10、出门必须到办公室打出门证，出门证由直接领导签字，并注明事由、出门时间和返回时间。

餐饮员工须知手册整理总结 5

一、在公司

业务员应按时上下班，不能迟到早退(参考考勤制度)，保持办公室清洁卫生，积极宣传公司，言行举止注意公司及个人形象。每天早上上班后的前几分钟，做好办公室的卫生，接下来的销售人员开早会，主要是递交拜访记录表并讨论解决昨天在跑业务的过程中遇到的问题，向领导汇报今天的工作工作计划。

二、出差

出差前做好出差准备，最好电话预约好，做到有的放矢。出差在外，每天填写拜访记录表(客户报备表)，晚上九点钟之前向领导汇报当天工作情况(短信，电话都行)。

三、考勤制度

参照公司坐班人员的考勤办法。另外销售部对无故迟到早退的业务人员，每人每次罚款5元，当天当面交与销售部领导，这些罚款累积到月底作为没有迟到早退的业务人员的奖励。

四、业务积分制

业务人员平均每天都要深入拜访最少一个客户，每拜访一个客户积一分，每个月每个业务人员的最少积30分。该分以真实的拜访记录为准。月累积少三分以上罚做办公室卫生一次。

五、业绩任务

公司给每个业务人员有销售业绩上的要求，销售任务根据不同的具体情况而定。具体的销售任务写入劳动合同。

六、项目信息公司备案

从网上或从公司及其它渠道获得的项目信息应及时备案，以免业务员之间的业务冲突，未备案的信息谁先备案算谁的。

七、项目信息落实

经过备案的信息，弄清楚详细的客户需求(多大机子及相关配套设备清单)以后向领导汇报，由公司领导决定该项目应该由谁去跑。

八、培训学习计划

业务人员应该主动学习业务技能，每天总结自己在工作过程当中遇到的问题，不管是技术上还是商务上，把遇到的问题记录下来，第二天早会或周六总结会上大家共同讨论。达到每天都有进步的效果。公司领导应在周六的总结会上给予这周工作认真踏实的业务员以表扬和奖励。