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冻猪肉是指活体猪宰杀后，经预冷排酸、急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉体。正常猪肉(新鲜猪肉)是指凌晨宰杀，清早上市的热鲜肉，未经任何降温处理的猪肉。两者在营养价值上没多大区别。小
