立夏乌米饭的由来是什么范文推荐

夏日的绿，在天地间，在天空下，描绘着一幅幅多彩多姿的画卷。以下是小编整理的立夏称人的习俗_立夏称人是什么习俗介绍大全，欢迎阅读分享。希望对大家有帮助。

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说起立夏，你会想到什么呢?是那转暖的天气，还是只是一个节气。对于我来说，立夏是一道美食，是一次有意义的体验，更是美好的童年回忆。

记得去年的一天，爸爸看着挂在墙上的日历，一拍脑门说：“今天是立夏，我们小时候每到这一天总是会烧立夏饭的。今天我们一起来回忆一下我的童年吧!”一听说要烧立夏饭，我高兴得一蹦三尺高，立刻跑到外公家院子前那宽敞的场地上，找石头、搭灶头。一会儿工夫，灶搭好了，我的汗也来了，手也红了，可我却乐此不疲 。爸爸也拿来铲子在灶膛里挖了个坑，并放入一些小石子，我很疑惑。爸爸笑着答道：“挖坑能使灶膛更大，空气更流通，有利于燃烧。放一些小石子可以使热量不会很快散去。”噢，没想到玩中也能学到知识。科学知识真是无处不在呀!这时候，妈妈把淘好的米、洗好的豌豆、切好的咸肉，一并放入锅中，最后放入适量水。一切准备停当，就开烧了。橙色的火焰在锅下跳起了舞蹈。我的心情也像火焰一样无比兴奋。一会儿，锅里的水发出咕嘟咕嘟的响声，水开了。我愈加兴奋了。但我知道，心急吃不了热豆腐，为了不把饭烧糊，我改烧小火。当锅里传来哔哔叭叭的声音时爸爸让我停火。紧接着，饭菜的香味从锅盖的缝隙中窜出，我不自觉地咽口水。几分钟后，我打开锅盖，一股浓浓的饭香味扑面而来。白的饭、青的豆、红的肉，那副可爱的画面引入我的眼帘，刻入我的心间。我赶紧用筷子夹起一口尝了尝。啊，怎一个“鲜”字了得?

吃中饭了，我把立夏饭也端上来桌。我们一家边品尝这初夏的美味，边聊着立夏那些事。

爸爸说，他小时候，同村的几个孩子会在立夏的前一天会分头行动：“偷蚕豆”的，抓野味的，带锅碗瓢盆的。第二天一大早，就会在门外的场地上忙活开来：搭灶、捡柴、开烧……我仿佛听到了锅碗瓢盆的噼噼啪啪声和着孩子们的嘻嘻哈哈声，交织成一曲动人的歌。

外婆说，她小时候，大人们在这一天会给小孩子称体重。据说：立夏称一称，体重不会轻。这样的说法可真有趣。我竟看到了，一家的几个孩子腰栓红绳，争着让大人称重呢……

饭后，我打开电脑，查询“立夏”一词，我看到了许多关于立夏的风俗：烧立夏饭、称重……我还看到了，吃立夏饭还有一年四季五谷丰登的寓意呢!

立夏，快乐多多，情意浓浓!“美味”无穷!

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立夏乌米饭的由来

立夏饭为什么要在外面吃

吃立夏饼的寓意

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适宜：草莓、枇杷、菠萝、皮蛋瘦肉粥、豆浆、韭菜、小米、桑椹

孙思邈在《摄养论》中说：“四月(立夏、小满)，肝脏已病，心脏渐壮。宜增酸减苦，补肾强肝，调胃气”。所以时令的多汁水果可以多吃：草莓、枇杷、杨梅、菠萝等。同时，夏季肺气受制，又需要增辛味养肺，如韭菜、茼蒿、洋葱、姜等。同时北方此时还是多风少雨，加之今年五运六气之燥热之气的影响，可以食用些滋阴祛火的食物如：鸭蛋、章鱼、小米粥、皮蛋瘦肉粥、豆浆、桑椹。

少吃：油炸、红烧、辛辣调料，苦瓜、莲子芯、苦丁茶、冰冻冷饮

薄滋味是初夏最重要的饮食经，多品尝食物天然的味道，少吃些鱼肉、油炸、红烧。同时立夏心火渐旺，易出现口燥咽干、心中烦燥、手足心热的情况，饮食宜清淡，少用各类辛辣调料，以防助火伤阴。另外夏季刚开始，还不必吃太多的苦味降火，苦瓜、苦丁茶、莲子芯，最好只在有舌尖发红，有心火的时候适量吃一点即可。如果热，尽量小口喝温开水，最解渴去热。夏季吃冰冷的食物会让脾胃很受伤。

忌吃：野鸡、鲤鱼、韭菜鸡肉同食、动物心、醉酒、大蒜、生蒜

《白云杂忌》曰：“是月勿食雉(野鸡)，令人气逆。勿食鲤(鲤鱼)，能害人”。《千金方》曰：“勿令韭菜同鸡肉食，暴死者尤不可食，作内疽，生胸臆中。勿食诸物之心，勿大醉，勿食葫(大蒜)，伤人神，损胆气，令人喘悸，胁肋气急。勿食生蒜，伤人”。

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立夏

陆游

赤帜插城扉，东君整驾归。

泥新巢燕闹，花尽蜜蜂稀。

槐柳阴初密，帘栊暑尚微。

日斜汤沐罢，熟练试单衣。

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1、秤人。

立夏吃罢中饭，有秤人的习俗。古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”人们挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面秤人，一面讲着吉利话。秤人这一风俗的由来，民间的传说虽有不同的版本，但都与刘备的儿子——阿斗有关。

立秋的时候再称一次，看看夏季长了多少，能说明我们的(身体)情况的。据说这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热，不会消瘦，否则会有病灾缠身。传说当然不可全信，但立夏“秤人”习俗在古时的一些地区很是兴盛却是无疑。

2、喝粥。

根据当地史料记载，我国古时每年“立夏”节气，民间形成了吃粥、挂蛋等习俗。民间传说立夏这天喝立夏粥可保一年平平安安、无病无灾，虽然只是传说，但这种习俗寄托了人们对美好生活的向往。

从养生方式来说，在夏季养护脾胃，最好能多进稀食，吃粥喝汤，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。煮粥时加些荷叶，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用;煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。

3、吃立夏饭。

立夏这一天，按照中国人的`传统习俗，要变着花样吃各种饭，乌米饭、豌豆糯米饭……主料都是最最平常的米饭，但因为加进了各种时令的料，变换出不同的颜色，也会引得人们食欲大开。

立夏这天，南方人喜欢用赤豆，黄豆，黑豆，青豆，绿豆等五色豆拌合白粳米，煮成“五色饭”，俗称吃“立夏饭”。乌米饭也是立夏一大美食。乌米饭做起来其实也很简单：先把乌树叶子捣烂，在冷水中浸泡，然后去渣，再将洗净的糯米浸入乌树叶子汁内，把糯米浸透，变成黑色，再放入铁锅里蒸熟，最后再撒上些白糖，这就搞定啦。据说，这个风俗源于战国时期着名军事家孙膑。

4、尝新。

很多地方有“立夏尝鲜”之俗。人们品尝时令食物，以求健康吉祥。诸如吃樱桃、芽笋、青蚕豆、蒜苗、苋菜、青梅等新上市的水果和蔬菜。各种各样的蔬果都应该多吃点。

营养学界有句话认为，“每天五蔬果，你的生命是彩色的”，吃多种颜色的蔬菜水果，所摄取的营养更为均衡。另外，新鲜蔬果中还含有丰富的维生素和膳食纤维，维生素C可以提高机体免疫能力，同时也有美白，抗紫外线，防止晒黑的作用。而膳食纤维则可以促进肠道蠕动，缓解便秘。

5、做夏。

立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊(又称锅边糊)，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。

6、食面食。

我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。

7、喝茶。

我国江西、扬州等地有立夏饮茶的习俗。夏天酷暑炎热，经常喝茶，尤其是偏凉性的绿茶，可以让暑气顿消，起到清热解暑、利尿排毒的作用。另外，夏季气温高，人体丢失的水分多，常喝茶可以及时补充水分。

不过，茶叶中含有的茶碱是一种中枢神经的兴奋剂，夏天喝茶消暑的同时也要注意避免出现“醉茶”的现象，不喝浓茶。不空腹喝茶、不大量喝茶，如果出现“醉茶”，可及时吃点东西，喝点白开水来缓解。

8、迎夏。

古代，人们非常重视立夏。据载，立夏这天，帝王要率文武百官到郊外举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，且马匹、车旗一律朱红，以表达对丰收的企求和美好的愿望。还有习俗说立夏日不迎夏，会有病灾缠身。

立夏日有忌坐门槛的说法，特别是孩子。俗传立夏坐门坎，夏天里会疲倦多病，且一年精神不振。如果孩童不小心坐到门槛了，就必须要坐满七根门槛，才可解除这种禁忌。

9、吃蛋

在民间，有“立夏吃蛋，石头踩烂”的说法，意思是立夏吃蛋，人就会劲头足。孩子们脖子上挂着用丝线编成的蛋套，里面装入煮熟的鸡蛋、鸭蛋，有的还在蛋上绘画图案，相互用力比试，称为撞蛋。

从现代营养学的角度来看，有一定的科学道理。鸡蛋相当于一个“微型营养库”，是夏天快速补充身体所需营养成分的首选食物。夏天人们由于大量出汗，体力消耗大，容易疲乏，食欲减退，这时吃上一个鸡蛋，可以快速补充体力，还可以提高自身的抗病能力，对安然地度过盛夏酷暑是非常有利的。