关于高二生物必修三的知识点5篇

在学习中，我们要做到努力奋斗，不怕困难，坚持不懈，勇往直前!勇往直前路永远就在脚下，勇往直前你永远是最高的那位，相信自己，一切皆有可能。没有闯不过的关，也没有能难道我们的题!下面是小编给大家带来的高二生物必修三知识点希望能助你一臂之力!

关于高二生物必修三的知识点1

课题一果酒和果醋的制作

1、发酵:通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。

2、有氧发酵:醋酸发酵谷氨酸发酵无氧发酵:酒精发酵乳酸发酵

3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌酵母菌的生殖方式:出芽生殖(主要)分裂生殖孢子生殖

4、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O

5、在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。C6H12O6→2C2H5OH+2CO2

6、20℃左右最适宜酵母菌繁殖酒精发酵时一般将温度控制在18℃-25℃

7、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌在发酵过程中,随着酒精浓度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。

8、醋酸菌是单细胞细菌(原核生物),代谢类型是异养需氧型,生殖方式为二分裂

9、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。2C2H5OH+4O2→CH3COOH+6H2O

10、控制发酵条件的作用：

①醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。

②醋酸菌最适生长温度为30~35℃，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的机会。

③有两条途径生成醋酸:直接氧化和以酒精为底物的氧化。

11、实验流程:挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒(→醋酸发酵→果醋)

12、酒精检验:果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验。在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。先在试管中加入发酵液2mL，再滴入物质的量浓度为3mol/L的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜色

13、充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的;排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的;出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连接，其目的是防止空气中微生物的污染。开口向下的目的是有利于二氧化碳的排出。使用该装置制酒时，应该关闭充气口;制醋时，应该充气口连接气泵，输入氧气。

疑难解答

(1)你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗?为什么?

应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。

(2)你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染?

如:要先冲洗葡萄，再除去枝梗;榨汁机、发酵装置要清洗干净，并进行酒精消毒;每次排气时只需拧松瓶盖，不要完全揭开瓶盖等。

(3)制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18~25℃?制葡萄醋时，为什么要将温度控制在30~35℃?

温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20℃左右最适合酵母菌的繁殖。因此需要将温度控制在其最适温度范围内。而醋酸菌是嗜温菌，最适生长温度为30~35℃，因此要将温度控制在30~35℃。

课题二腐乳的制作

1、多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一种丝状真菌。代谢类型是异养需氧型。生殖方式是孢子生殖。营腐生生活。

2、原理:毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

3、实验流程:让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制

4、酿造腐乳的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。

前期发酵的主要作用:1创造条件让毛霉生长。2使毛酶形成菌膜包住豆腐使腐乳成型。

后期发酵主要是酶与微生物协同参与生化反应的过程。通过各种辅料与酶的缓解作用，生成腐乳的香气。

5、将豆腐切成3cm×3cm×1cm的若干块。所用豆腐的含水量为70%左右，水分过多则腐乳不易成形。水分测定方法如下:精确称取经研钵研磨成糊状的样品5~10g(精确到002mg)，置于已知重量的蒸发皿中，均匀摊平后，在100~105℃电热干燥箱内干燥4h，取出后置于干燥器内冷却至室温后称重，然后再烘30min，直至所称重量不变为止。

课题三制作泡菜

制作泡菜所用微生物是乳酸菌，其代谢类型是异养厌氧型。在无氧条件下，将糖分解为乳酸。分裂方式是二分裂。反应式为:C6H12O6

2C3H6O3+能量含抗生素牛奶不能生产酸奶的原因是抗生素杀死乳酸菌。常见的乳酸菌有乳酸链球菌和乳酸杆菌。乳酸杆菌常用于生产酸奶。

亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产中用作食品添加剂。

膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康，国家规定肉制品中不超过30mg/kg，酱腌菜中不超过20mg/kg，婴儿奶粉中不超过2mg/kg。亚硝酸盐被吸收后随尿液排出体外，但在适宜pH、温度和一定微生物作用下形成致癌物质亚硝胺。

一般在腌制10天后亚硝酸盐含量开始降低，故在10天之后食用最好

测定亚硝酸盐含量的方法是:比色法

原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，与已知浓度的标准显色液目测比较，估算泡菜中亚硝酸盐含量。

关于高二生物必修三的知识点2

1神经递质的传递使后一个神经元发生兴奋或抑制."不是神经递质传递神经冲动既兴奋吗?抑制是什么?再说递质传递完后不就被分解了吗?不就抑制了吗?还使抑制什么?

一个突触后膜上可能连接多个神经元的突触前膜，当一种前膜传递过来的递质使这个细胞兴奋的时候，也可能同时接受抑制作用递质。

举例：在情绪激动的时候，一些神经细胞兴奋状态。假如机体希望抑制这种激动状态，可能通过另外的反射路径释放抑制性递质，来控制这种情绪反应。

假如抑制递质缺少，可能引起疾病---比如帕金森综合征，因为体内多巴胺这种抑制递质含量减少，患者会发生不由自主地震颤而不能停止。

2狼在捕食过程中，兴奋在神经纤维上传导是双向的。这句话是错的。为什么?

我认为狼在捕食过程中，兴奋在神经纤维上传导是单向的，虽然兴奋在神经纤维上可以双向传导，但实际上在完成某个反射活动时，兴奋在神经纤维上传导是单向的.

3人手被针刺后，会不由自主地迅速缩回来。完成这个反射活动的神经中枢存在于__________。使手缩回来地效应器是_________

因为是不自主收缩，所以是非条件反射，故神经中枢在脊髓，而效应器是手部传出神经纤维末梢及其所支配的肌肉或腺体。

4泪液汗液消化液是否属于体液?

细胞生活的内环境主要包括组织液、血浆、淋巴等，但汗液、尿液、消化液、泪液不属于体液，也不属于细胞外液。另;人的呼吸道，肺泡腔，消化道属于人体的外界环境,因为它们与外界相通。

5人体血液PH值过低或过高时会引起什么疾病吗?

PH值过高或过低，都会影响各种酶的活性，从而影响生物体内正常的新陈代谢，新陈代谢一旦紊乱，生物体就会呈现各种病的症状。

6某人的脊髓从胸部折断后，一般情况下，膝跳反射还有吗?针刺足部有感觉吗?

脊椎是低级神经中枢可以控制一些低级的生理活动比如膝跳反射还可以将信号传导大脑某人的脊髓从胸部折断后胸部以下的脊椎还可以控制膝跳反射但因为无法将疼痛等信息传递到脑部所以针刺足部没有感觉.

7能总结一些激素病：如甲亢由于甲状腺激素分泌过多，呆小症由于生长激素，还有哪些?能归纳一下，有简便的记忆方法吗?

1.生长激素：幼年分泌不足缓侏儒症;幼年分泌过多巨人症;成年分泌过多肢端肥大症

2.甲状腺激素：过多患甲亢;幼年分泌不足患呆小症(食物中缺碘患地方性甲状腺肿一大脖子病)

3.胰岛素：分泌不足患糖尿病

8高中生物中经常提到下丘脑哪些涉及到了它?和垂体怎样区分?

下丘脑的功能的包括：调节激素的合成和分泌;调节体温;调节体内水的平衡四;无机盐的调节下丘脑能分泌的激素：促甲状腺激素释放激素、促性腺素释放激素、促肾上腺皮质激素释放激素等促激素释放激素和抗利尿激素垂体能分泌的激素：促甲状腺激素，促性腺素，促肾上腺皮质激素等促激素。

9胰岛素的分泌仅受下丘脑的神经调节。

错误显而易见，胰岛素的分泌最主要受控于血糖浓度。另外胰高血糖素等可影响胰岛素的分泌。所以胰岛素的分泌由神经和体液来共同调节。

10胰岛素分泌增多会使人体增加产热吗?

会，因胰岛素能促进葡萄糖的氧化分解

11为什么下丘脑和血糖调节有关，如何起作用的?

下丘脑有是人体重要的神经中枢，如人体的体温调节中枢，血糖调节中枢，水，盐调节中枢等都在下丘脑。

12体液免疫中，吞噬细胞先对抗原摄取和处理，使其内部的抗原决定簇暴露出来，再呈递给T细胞，T细胞再呈递给B细胞。这些“处理”和“呈递”到底是怎么样的过程，可以尽量详细地告诉我吗?

“处理”就是--暴露抗原的抗原决定蔟;“呈递”----传递,教材上说病毒侵入人体后先由体液免疫阻止其播散,再通过细胞免疫将其彻底消灭.请问细胞免疫是如何消灭病毒和哪些胞内寄生菌的.(关于细胞免疫教材上只介绍了它能分泌淋巴因子以及使靶细胞裂解.请各位把这个问题说的细一点)简单说，靶细胞裂解后胞内寄生菌无处藏身，这样可被体液免疫消灭。

关于高二生物必修三的知识点3

左手控制塞，右手摇动瓶。眼睛盯溶液，变色立即停。

关于高二生物必修三的知识点4

1、内环境理化性质的变化：

⑴、体温的变化(正常情况下)：

①、不同人的体温不同

②、不同年龄的人体温不同

③、不同性别的人体温不同

④、同一人24小时内体温不同。

2—4时较低，14—20时(差幅不超过1OC)

⑵、变化原因：新陈代谢

2、稳态：指正常机体通过调节作用，使各个器官、系统协调活动，共同维持内环境的相对稳定状态。

3、人体各个器官、系统协调一致地正常运行，是维持内环境稳态的基础。

4、机体维持稳态的主要调节机制：神经——体液——免疫

5、功能上与内环境稳态相联系的系统：消化系统、呼吸系统、循环系统、排泄系统。

6、内环境稳态的意义：内环境稳态是机体进行正常生命活动的必要条件。

7、内环境需要维持稳态的根本原因：

⑴、细胞代谢离不开酶的催化作用，酶的活性受温度、PH等影响。

⑵、细胞代谢正常进行要求细胞形态结构正常，渗透压的变化影响细胞的形态和功能。

关于高二生物必修三的知识点5

1.sars非典型性肺炎又称严重急性呼吸系统综合症。侵害肺部和呼吸道细胞。

2.细胞是生物体结构和功能的基本单位，生命的活动离不开细胞。

3.细菌一般是单细胞生物，遗传物质是DNA.

4.生物与环境之间物质和能量的交换以细胞代谢为基础。

5.生长发育以细胞的增殖，分化为基础。

6.遗传和变异以细胞内基因的传递和变化为基础。

7.细胞是地球上最基本的生命系统，细胞代谢的主要场所在细胞质基质8.导管是死细胞，筛管是活细胞(无细胞核),不能表达出全能性。