酒店员工手册完整版大全合集

员工手册是企业必备的手册，能够帮助新员工快速了解企业文化及相关工作、福利、制度，使员工快速适应新环境，提高工作效率。以下是小编精心收集整理的私人企业员工手册完整版，下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。

酒店员工手册完整版大全合集 1

第一节仪容仪表

一、仪员工仪表容：

1.商务活动以及重要会议，男士穿西服套装系领带，夏季应穿衬衫系领带；女士宜根据不同场合，着职业套装、套裙、时装，但不宜太袒太露。

2.日常上班一律穿工作服，佩戴胸卡（左胸前）。

3.进入生产车间须戴工作帽，同时进行必要的清洁。

4.言行举止大方，着装整齐干净，仪容洁净。

5.男士不得留长发、怪发，女士不得留怪异发型，不画浓妆。工作时间不得戴重首饰。

6.生产车间工作人员须注意个人清洁卫生，不留长指甲或涂染指甲。

7.员工食堂餐饮、炊事员一律着白色工作服，保持洁净，不留长指甲或涂指甲。

二、员工行为规范：

1.遵守国家法律法令，不做有损于国家民族利益尊严的事。

2.忠于职守，不做有损公司的事，时刻维护公司的利益，树立公司的良好形象。

3.工作时应保持服装、发式整洁，大方得体。

4.工作场所讲普通话，不得大声喧哗，影响他人办公。工作场所称呼领导为姓＋职务，不得直呼其名。

5.早晨上班，与同事第一次相见应主动招呼“您早”或“您好”，下班互道“您辛苦了”、“再见”等用语。

6.注意握手礼节，两人以上场合中，应由年长者或上级先伸手，等对方伸手后再握，并应稍欠身表示尊敬。男士应先等女士伸手后方可与女士握手。握手时应微笑注视对方，不可左顾右盼。7.商务活动中时刻注意自己的言谈、举止，保持良好的坐姿站势。在公共场所不应双臂交叉、翘腿抖脚等不雅之举与人交谈，应做到语调温和，用词准确礼貌，不可粗声大噪、手舞足蹈。

8.外出乘车，下级应坐在司机右侧，上下车时应先为领导开车门，后上先下。行走时应落后领导半步至一步，遇领导迎面而来时应主动让路。

9.在允许吸烟场合而有女士时，应先征求女士意见，同意后方可吸烟；

10.不酗酒，特殊情况应先征得领导同意后方可喝酒。

11.生产车间员工上班前应列方阵接受班长培训式动员，然后按顺序进入车间。

12.随时保持本岗位所辖范围的清洁卫生。

18.生产过程中不准吃零食。

19.生产结束后不得带生产物料或成品出车间。

20.交接班须清扫岗位所辖范围，填完交接班表，办好交接，与接班员工礼貌道别，依次离开车间现场。

21.妥善保管办公用品，桌面物品摆放整齐有序，下班前必须将所有文稿放置妥当防止遗失、泄密。

22、注意防火、防盗，发现事故隐患或异常情况立即报有关部门处理，消除隐患。

23、不得随便动用消防器材，学习使用消防器材，了解一般灭火知识。

24、不得将亲友或无关人员带入工作场所或生产车间，不得在值班时间留宿外来人员。

25、发现形迹可疑或不明身份的人及时报保安部。

26.保持办公室内整洁。每天打扫一次办公桌面、地面。每周六上午11：30至12：00彻底清扫一次卫生。

三、员工基本职责：

1、遵守公司各项规章制度。

2、遵守本岗位所属部门的各项管理细则。

3、遵循公司利益第一的原则，自觉维护公司利益。

4、严格按公司管理模式运作，确保工作流程和工作程序的顺畅高效。

5、服从上级指挥，服从分配，服从调动，下级服从上级，不推诿，不扯皮，不顶撞上级。

6、发现上级有损害公司利益的行为，立即投诉。

7、按岗位描述要求按时、按质、按量完成各项工作和任务，并接受监督检查。

8、按时完成自身岗位所分解的工作指标，按规定时限完成任务。

9、对于上级安排的工作任务要严格执行“四小时复命制”。

10、操作前应先察看交接班记录表格，了解设备运转情况以及物料剩余情况，做到心中有数。

11.操作中严禁串岗或相互闲聊，工作时间不喧哗，不闲谈，不干与工作无关的事。

12.严格按岗位操作规程操作，严禁违章指挥，违规作业，对违章行为造成的事故进行追查和处理。

13、爱护公司公物，办公用具和生产设施、设备。

14、未经允许不得打印、复印个人资料，严禁拷贝公司资料，不得使用公司设备、工具干私活、办私事。

15、客户投诉时要及时上报或处理。

16、按公司作息时间有关规定按班次上下班并打卡。

17、确保外出活动登记表记载真实，并接受监督检查。

18、监督检查同事的行为活动和工作，发现问题及时指出并帮助改进，拒不接收者应及时上报。

19、严格按岗位安全规程操作，减少和预防安全事故发生。

20、对操作规程中不合理的问题应及时提出并报直接上级，尽快解决。

21、对工作流程、工作程序及工艺流程中不合理之处及时提出并报直接上级，确保工作与生产的高效。

22、努力提高自身素质和技术业务水平，参加培训、考核。

23、根据自己岗位变化提出自身培训计划报直接上级，提高自身岗位工作能力。

24、生产工人按技术等级标准做到“应知”和“应会”。了解与自身岗位级别有关的专业技术理论和有关设备、工具使用及安全知识；熟练掌握自身岗位所需的实际操作技能。

25、贯彻“安全第一，预防为主”的原则，防止生产工作中安全事故发生。根据生产需要佩戴劳动保护用品。

26、下班前认真检查水、电、汽等闸门，各种设施、设备安全装置，消除隐患，确保企业及员工生命财产安全。

27、按机器设备、电器设备、动力锅炉、油箱、蒸箱、运输设备的检测标准和操作规程定期检测指标、检查操作者操作行为，做到防火、防爆。

28、参加环境卫生治理。防止粉尘、有害液体、气体和噪音危害，做好生产现场和岗位管辖区清洁卫生。

29、根据自身岗位实际情况提出合理化建议的义务。

第二节、员工权利

一、公司录用员工视岗位需要按招聘工作流程进行，同等条件下本公司员工优先，即先考虑内部招聘。

二、内部招聘须公开招聘，考核结果公开，实现公平竞争。

三、员工有权按劳动时间取得报酬，不得低于国家规定本地区本行业最低工资标准。

四、按考勤制度员工每天工作时间为8小时，如需加班则公司付给加班工资。

五、员工有休息的权利。公司不得让员工一天连续工作18小时以上，不得连续安排夜班达一个星期。

六、员工有按公司休假制度及法律有关规定休息和休假的权利。

七、员工正式录用后须签定合同，享有《中华人民共和国劳动法》规定的各项权利。

八、公司员工有实现自我发展雄心计划的权利。

九、公司员工有参加培训的权利，员工根据自身实际情况和岗位要求有权提出培训要求并参加培训。

十、员工有根据工作岗位具体情况提出合理化建议的权利。

十一、员工对直接上级的不公平待遇或人身伤害有权越级上诉或向公司工会投诉；如投诉不予受理解决，员工有权向国家有关部门提请劳动争议处理，但情况必须属实。

十二、员工有参加本公司工会活动的权利。

十三、在特殊工作环境中工作的员工，依有关规定享有劳动保护待遇以及劳动保护用品的权利。

十四、员工有参加企业民主管理的权利。

十五、对公司高层领导的违法乱纪行为有投诉的权利。

第三节员工

一、作息时间：

1.正常班次：上午：8：00—12：00下午：14：00—17：30

2.生产系统：（轮班）早班：8：00—16：00中班：16：00—24：00晚班：0：00— 8：00

3.生产系统轮班两次休息一天。

4.严格遵守作息时间，以出勤考核打卡为准。

5.员工不许以任何理由委托他人代替打卡，一经发现扣发当事人当日工资。

6.员工迟到早退10分钟罚款10元，迟到早退10分钟以上视为旷工。

7.员工未请假不到岗者视为旷工。旷工一天罚日工资的150％；连续旷工两天，罚日工资的200％；无故旷工三天以上者视为自动离职，按有关规定执行。

二、各部门设专人负责考勤，部门经理负责实施，人力资源部统一监督。

三、填写考勤报表时按下列各项认真填写：

1.上报部门名称，员工姓名；

2.应出勤工日，实出勤工日；

3.员工当月公出天数，迟到早退次数及请假天数；

4.各部门考勤表于每月28日前上报人力资源部审核，人力资源部按工资管理细则拟定员工当月工资，转交财务部执行。

5.考勤人员要如实记录和反映员工的出勤情况，不得隐瞒漏报，一经发现，罚款50元。

四、婚假及其待遇。

1.按《中华人民共和国婚姻法》规定，享受婚假。

2.结婚双方都达到国家规定晚婚年龄者，按照国家规定享受晚婚假。

3.年龄达到国家法定年龄，但未达到晚婚年龄者，原则上不影响月工资额，但要扣发当月奖金或激励工资的50％。

4.结婚双方都达到晚婚年龄者，其婚假期间的工资和奖金均不受影响。一方达到晚婚年龄而另一方未达到者，不享受晚婚待遇。

5.享受婚假者当年不再享受探亲假。

6.婚假不予报销差旅费。

五、产假及其待遇：

1.凡本公司员工，不论工龄长短，均可依据《中华人民共和国妇女儿童保护法》及有关条款，享受产假待遇。

2.正常情况下，可享受产假90天。

3.难产或剖腹产者，可追加产假15天，共享受105天。

4.妻子临产时，男方可享受1周的护产假。

5.有不满18个月婴儿的女性员工，在每天工作时间内给予1小时哺乳时间。

6.产假、哺乳期间、护产假期内不影响工资及奖金。

7.护产假不予报销差旅费。

六、丧假及待遇：按《劳动法》规定执行。

第三节员工奖惩制度

一、奖惩原则：依法奖惩，奖惩分明，公开平等，以奖为主。

二、奖励：

1.奖励的原则：对业绩突出者或有特殊贡献的员工，实行物资和精神奖励相结合的原则。

2.奖励的目的：认可员工的工作业绩，鼓励激发员工用自己的聪明才智不断开拓创新，创造最佳的经济效益，塑造企业形象。

3.奖励种类分为：嘉奖、记功、记大功。

4.奖励的方式：（1）授予各种光荣称号；（2）给予特殊津贴；

（3）发放奖金。

5.奖金发放的一次，奖励200元标准：

（1）嘉奖。

（2）记功一次，奖励500元。

（3）记大功一次，奖励1000元。

6.凡有下列行为之一者，给予嘉奖：

（1）能完成重大或特别难办的事务者。

（2）超额或超标准完成本职工作者。

（3）厉行节约、充分利用、卓有成效的工作者。

7.凡有下列行为者，给予记功：

（1）提出生产、经营和管理等方面合理建议被采纳者。

（2）遇见紧急情况，不怕风险敢于承担责任及时处理，避免公司损失者。

（3）积极检举损害公司利益的违纪行为者。

（4）遇到意外事件奋不顾身，避免或减少经济损失者。

8.凡有下列行为之一的，给予记大功：

（1）勇于开拓市场，为公司创造可观的经济效益，有显著贡献者。

（3）对公司有特殊贡献，使公司成本降低，利润增加者。

（4）入公司期满五年工作成绩优异，未曾旷工或有劣迹记载者。

9.凡有下列行为之一的，直接予以发放奖金：

对公司提出建议性意见被采纳者，并为公司创造巨额经济效益或广泛效益，按其所创利润的3％发给当事人奖金。

三、惩罚：

1.惩罚的原则：以事实为依据，以国家法规及公司的各项规章制度为准绳，对员工的惩罚要定性准确，处理恰当。

2.惩罚的目的：为保证公司的一切工作正常进行，时刻提醒、规范员工的行为举止，做到令行禁止。

3.惩罚的种类：警告，记过，记大过，降级，撤职，解聘。

4.惩罚的形式：行政处罚和经济处罚相结合。

5.经济处罚标准：

（1）警告一次，罚款100元；

（2）记过一次，罚款200元；

（3）记大过一次，罚款500元；

6.凡有下列行为之一的，予以警告：

（1）未经允许，擅自离岗，贻误工作者；

（2）因个人过失，以致发生危害公司工作，情节轻微者；

7.凡有下列行为之一的，予以记过：

（1）对上级合理指导或有期限的工作安排，无故不按期完成，以致影响公司利益；

（2）在工作场所大声喧哗，嬉闹、吵架，妨碍他人工作而不听劝阻的；

（3）对同事恶意攻击、诬害，制造事端的；

8.凡有下列行为之一的，予以记大过：

（1）散播不利于公司的谣言者。

（2）一个月内旷工累计达三日以上者。

（3）违反操作规程操作，造成损坏或发生事故者。

（4）一年内累计两次记过者。

第四节员工福利

一、养老保险：

1.凡在某某公司工作满一年的正式职工（档案调入人员），公司都予以保险。

2.员工按年龄（周岁），根据保险公司规定的额度，缴纳保险费。

（1）第一年公司负担50％，个人负担50％，以后公司负担比率每年递增5％；

（2）投保人须向公司提供身份证复印件及本人身高、体质资料。

（3）此项保险投保期为10年，退休后领取养老保险金300元／月。

（4）退休年龄：男，60周岁；女，55周岁。

（5）员工在某某公司期间，保单由公司统一保管。

3.原则上员工辞职时保单转交给员工。但由于工作中有重大失误，对公司造成巨大损失的员工，在辞职时，保单不予员工。

二、医疗保险：

对于工作满三个月（正式）的员工，公司报销部分医疗费用，根据工作年限报销比例有所不同。具体如下：

工作年限报销比例

3个月—2年50％

2年—4年65％

4年—6年75％

6年—8年90％

8年以上100％

看病要求在市级以上医院。另：计划生育费按100％报销。

第五节员工民主管理

一、公司工会按民主集中制原则民主选举产生

二、公司工会保护员工的合法权益，加强员工的劳动保护，实现安全生产。

三、员工合法权益受到伤害时，可向工会提请申诉。

四、员工应积极参加工会活动，参加民主管理和监督，公司为工会提供必要的活动条件。

五、工会应协调职工与企业利益，激发员工奋发向上，监督公司行政领导。

六、工会应正确处理员工投诉，控制严重过失处分和奖惩的合理性。

七、工会应关心员工生活福利，开展多种文化体育活动，丰富员工业余生活；组织思想教育、军训、培训，提高员工素质，树立良好企业形象。

八、员工还可通过组织职代会或其他形式实行民主管理。

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　　水果店员工守则3

　　一、每天早上提前二十五分钟正常开门营业。

　　二、开门时，必须经理或主管、当值日人员至少二人以上在场方可开门。

　　(衣服整洁、严禁披头散发、留海须齐眉毛，严禁穿高跟鞋、拖鞋、短裤、裙子)，(违反规定给以经济处罚10元)，必须提前做好营业时的准备，到岗位后应认真、迅速的上货、擦货，拉架，保证商品货架的整齐，干净卫生和货架的丰满，(违反规定给以经济处罚5—50元)。

　　三、上班时间必须站立规范，严禁坐、手插口袋、抱肩、靠货架，(违反规定给以经济处罚10元)，严禁在营业场内吃东西，嚼口香糖、哼歌、吸烟、聚堆聊天、嘻笑打闹、看书看报，(违反规定给以经济处罚5—50元)。

　　四、文明用语、热情为顾客服务，不准与顾客顶嘴、吵架、不得以貌取人，(违反规定给以经济处罚5—50元)。如遇顾客来店退换货、质量问题或其它税费部门来店，热情告之对方稍等，立即通知主管，若主管不在，可电话联系，不允许不报告主管或经理擅自处理来店顾客退换货或质量问题等事情。(违反规定给以经济处罚50元/次)。

　　五、严禁私自倒班，若确需要倒班者应提前给经理或主管说明原因，以便及时安排、调整.请事假者，应提前一天递交假条，主管批准后，方可休假。请假一天(35元/天)，加班一天(35元/天加提成)，旷工(50元/天)。

　　六、各街区员工要及时在各管辖区内巡视，及时拉架并为顾客导购，同时应提防盗窃行为，保证商品安全。

　　七、凡遇供货商来货(或进货)，必须先核查售价、进价再订价，方可标价，再上架，如若不按规定标价谁标错价由谁补齐标错差价。过期商品及被损商品要及时下架，如不及时下架而给超市造成损失者，由区域负责理货员承担一切责任。

　　八、服装、鞋柜组销售严禁。内部营业员收顾客钱单独到收银台为顾客交钱。必须带实物商品协助顾客到收银台交款。(营业员违反规定给以10元/次经济处罚，收银员违反规定给以1元/次经济处罚，严重不按规定，按当次收顾客实际钱数处罚)

　　九、上班时间员工不得购物，早班员工须在下班时间购物，晚班员工必须在下班前五分钟购物，若未吃(用)完者，必须与当日下班时间带离超市。带离超市必须让主管查看实物和电脑小票才可下班离开超市，(违反规定给以经济处罚10元/次)。

　　十、上班期间，不得干与工作无关事情.不准携带手机，携带手机必须关机(违反规定给以经济处罚5-50元;如：接、打手机处以50元/次;私会亲朋友处以5元/次;等等)。

　　十一、每天上班前10分钟要签到，迟到五分钟处罚5元，迟到半小时扣除当天工资并参加当日工作，如不参加工作者视为旷工计算(50元/天)。

　　十二、全体员工偷、吃、用行为一经发现，给以此商品十倍经济处罚，情节严重者，追究其法律责任.上班期间卖错商品价钱，谁出错由谁补齐卖错差价，少收卖出商品钱数，谁出错由谁补齐少收钱数，可按店内规定最低价补齐。

　　十三、损坏任何设施(打价枪、条码称、等等)、任何商品照价赔偿。

　　十四、各早班营业员每天上班必须各自负责区域货架地面及门外玻璃、门外地面清扫一遍，各营业员下班后必须把各自负责区域商品整理整齐，门内外清扫干净并进行卫生签到才可签到下班，(违反规定给以经济处罚10元/次)

　　十五、在工作方面全体员工必须无条件服从主管的一切安排管理;在纪律方面严格遵守规章制度(初次进行提醒，严重批评警告，展教不改报之经理签单处罚)。

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一、早班楼层服务员的`岗位职责

1、整理工作间与工作车。

2、开楼层例会时，记录所交代的事项。

3、查客房，统计客房出租情况。

4、打扫客房卫生。

5、记录布草使用情况。

6、向房务中心报告客房内维修项目。

7、及时清洁、保养清洁工具与设备。

8、做好计划卫生。

9、随时清除客房内地毯与墙纸的污渍。

二、中班楼层服务员的岗位职责主要负责楼层客房的清洁。

1、做好定期卫生计划。

2、清理楼层垃圾。

3、维护楼层清洁。

4、领取物品，记录有关事项。

5、检查白班报修房。

6、及时清理客房。

三、夜班楼层服务员的岗位职责

1、整理工作车，为早班做准备。

2、整理维护楼层公共区域、角落间。

3、检查楼层安全。

4、为客人提供服务。

酒店员工手册完整版大全合集 4

一、机构设置

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二、经营管理

1、市场第一，力求客户满意，建立长期合作关系

我们将以顾客的满意度来评价我们的工作，每位员工直接或间接地对客户提供优质服务，对市场做出响应，顺应市场是公司成长的基础，真诚相待，建立信用。

公司及员工都要以自己的才能及真诚、建立公司及个人的信用，信用是为人之本、勤勉是进步之源，要发展需首先建立信用。所有员工的信用组成公司的信用。

2、关心员工，尊重个人

在国家规定和公司制度的有效范围之内，我们充分地尊重每一位员工的人格自由，开拓员工的创新精神。同时，我们相信每一位员工都能为公司辛勤工作，我们将不断创造出更多、更好的机会让员工接受更富有挑战性的工作，我们充分地接受和采纳每一位员工的意见和建议，尽可能理解每一位员工的想法。在公司不断取得效益的基础上尽可能给员工较佳的报酬。

3、以合为本，分享成功

我们相信每一个夺冠的团队首先都应该是内部团结、合作有力的，公司要求所有员工在完成每一项工作时都要与有关方面充分有效地协调与沟通，我们希望每一位员工都支持关心公司的事业发展，将公司的发展与个人的成长进步，紧密联系起来，团结一致，拧成一股绳，形成我们的团队精神。公司的成功将与员工分享。

4、立足本职，科学创新

公司将不断致力于技术创新、管理创新，逐步建立起适合本公司发展要求的简捷、有效的科学规范管理体系，从而达到更高的工作效率。公司将不断投资于新技术及产品开发，强化市场竞争力，适应及满足市场需求。

三、人事管理

1、新入公司的员工必须无条件接受一周培训后进入试用期，其试用期一般要经过1至3个月，按学历、职称享受试用期工资标准。试用期间重点考查工作态度和敬业精神，实际能力和潜在能力，道德素质和责任心。对于表现突出，工作成绩优异者可以提前结束试用期。

2、试用期满由部门经理提出意见，经行政人事部研究和总经理批准，决定是否聘用。

3、确定正式聘用者，按《劳动法》的有关条款签订正式劳动合同。合同期限一般为3年。合同期满可以续签。

4、签订正式劳动合同者应将学历证书、职称证书交行政人事部保存。

5、员工分到部门后，由部门经理管理，安排工作岗位，确定工作职责，履行工作义务。

6、工龄津贴，员工进公司满两年起每年递增20元。每年元月份统一递增。

7、员工要求提前解除劳动合同，应有充足理由，并提前一个月写出书面申请，由部门负责人审批，交行政人事部。主动与部门办好工作交接手续，交还公司财物，结清财务手续后方可批准离职。经考查，若无工作遗留问题，且对公司无利益损害者，3到6个月后退还个人证件等。凡参与工程项目负责或责任者要求辞职必须待工程竣工验收合格工程款收回后(不包括包修款)再办理相关手续，否则，由此造成的后果需承担责任，公司也有权扣留当月工程工资及有关奖金有追究责任的权力。未结清以上手续而离职者，公司将按劳动合同及公司相关制度执行。

8、养老保险，按养老金基数10%予以补贴，签订劳动合同工作满2年者，公司办理养老保险。公司负担10%，个人负担8%，签订劳动合同并工作5年以上者，补发一年10%养老补贴。

9、对有能力、有实力、有贡献、有责任心的员工，给予提前晋级加薪，优先提拔重用。

10、违反公司纪律、贻误商机影响工作或造成经济损失者，视情况分别予以警告、经济处罚、记大过或解聘。

11、公司行政人事部负责对员工的全面考核、工资、奖金的审核、人事档案管理等以及员工奖惩情况的记载。

12、根据公司年度效益，对下列人员实行年终奖励：A、经济效益好的部门经理、副经理;B、圆满完成本职工作、出勤好、责任心强的员工;C、有突出贡献的员工。

13有下列情况之一者不实行年奖金：

A、全年经济效益不好的部门;

、出现重大质量事故的责任人;

C、拖延时间，贻误工作，造成重大经济损失和社会影响者。

D、违反公司纪律，工作自由散慢，不听从指挥者。

E、个人全年病事假超过20天者。

14、除行政后勤人员外，其它部门均实行承包制，即部门经理竞争上岗，人员优化组合，工资上不封顶，下不保底。如每年四月份以前无业绩、无工程创收，只发给该部门负责人基本工资70%。六月份以前无业绩、无工程创收，该部门全体拿70%工资。如年终核算后属于完成指标任务的部门可补齐扣发的工资额。

四、请假和休假

1、本公司员工实行每周天工作制。作息时间有夏、冬季之分。

2、聘用离退休人员每月累计工作20天，缺勤按平均月工资扣除。

3、员工考勤实行工作量制，由行政人事部及部门经理负责考核。

4、员工因病请假需有医院证明，月内超过两天者，从第三天起工资减半发放。

5、员工有事请假者，应提前一天书面申报，部门经理审批交行政人事部备案，未经批准者视为旷工，无故旷工一日扣发三天基本工资。

6、国家规定的节假日，本公司员工带薪休假。

7、享有婚、产假政策的员工，按国家及公司规定带薪休假，因工作需要提前上班人员，按日工资补贴发放。

8、员工在本公司工作满一年后，每年可享受天公休假，并随着工龄增加，每年递增一天，但最多不超过天。公休假年度内因工作紧张无法休假者，按日工资于年底补贴发放。

五、工资政策

公司工资实行：基本工资(年薪工资)+工龄工资+岗位工资

六、用车制度

1、杜绝公司员工用公车办私事。

2、各部门员工在市区办事，在交通方便、无紧急事务之时，应搭乘公共汽车，公司不另行安排车辆。

3、业务部由于陪同客户的需要，非工作时间用车的，由业务部经理提出申请，经证实后，由行政人事部批准后方能出车。

4、司机出车返回后，应在派车单上填写行驶公里、出车费用，并由出车人证明后，司机凭车单报销出车费用。

5、司机应爱护车辆，保持车辆内外清洁，经常检查车辆。司机于下班后，将车钥匙交给行政人事部保管。

6、司机应及时对车辆进行维修保养，所有车辆的维修由司机凭车辆委托维修单于指定的汽车修理厂维修。车辆加油亦需在指定的油站加油。

7、对因司机或驾车人不慎造成的车辆损坏或交通违规，公司将视情况给予行政或经济处罚。

8、公司将对所有车辆建立管理档案，登记车辆事故及维修的情况。

七、物品领用

入职员工的文具物品、通讯设备、办公用品均于行政人事部办理领用手续后使用，员工应本着爱护公物、节约的原则。

八、报销须知

凡报销出差费用、业务定额费用、宴请费用、采购费用、广告费用、通讯设备费用等均应参照公司现有费用报销办法及程序。

酒店员工手册完整版大全合集 5

第一章：劳动条例

一、招聘

餐厅以任人唯贤为基本原则，凡有志于餐厅服务工作的各界人士，都可对照餐厅招工简章，报名参与。餐厅将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。

二、试用期

员工需经过三至六个月的试用期，试用期满后经考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止试用。

三、劳动合同

凡被正式录用者，餐厅将签订聘用合同，通常为一年。

四、个人档案

1、所有职工在应聘前及时提交有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。

2、对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知办公室门。

五、工作时间

1、参照有关法规，结合本地情况和餐厅工作特点编排工作日和工作时间。

2、对加班超时的员工给予合理的补偿。

六、发薪方式

每月未发放工资。如遇周未或法定假期，工资将提前一天发放。

七、岗位变更

根据工作需要，餐厅有权在内部调整员工岗位。

八、员工辞职

员工辞职必须(试用期提前7天，正式聘任后提前30天向所在部门负责人提出书面申请，经餐厅批准方可离岗。

九、解聘

1、员工无任何过失而自动辞职，符合餐厅规定程序，获准后，餐厅将退还保证金并发给当月工资。

2、发生下列情况之一者，餐厅有权解除合同，不再退还受聘员工保证金。

(1)不遵守劳动纪律，玩忽职守，严重违反餐厅规章制度。

(2)旷工3天以上，伪造病假、事假。

(3)服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给餐厅信誉带来严重影响者。

(4)被依法追究刑事责任。

(5)违反计划生育规定，造成不良后果者。

第二章：有关权益

一、假期

1、国定假：

按国务院规定，员工享有十天法定有薪假期(元旦一天、春节三天、五一三天、国庆节三天)。如法定定假日需要员工加班，餐厅将按《劳动法》规定给予假期或薪金补偿。

2、病假：

员工生病必须在市级以上的医院就诊，凭医院出具的病情证明请假，并于当日通知所在部门主管(病情严重者，可由家属代请)方属有效。病假期间的工资将工资考勤制度执行。

3、事假：

无充分理由，员工不得请事假。事假不发薪。如有特殊情况需要无薪请假，必须提前二天申请，经部门主管、办公室、总经理批准。

4、店内培训：

店内培训主要有：业务技巧、工作态度、语言训练等。员工必须根据安排参加培训，课程结束时要进行考试，成绩合格，将发给结业证书，成绩在分数线以下要扣浮动工资或奖金，无故缺课，按失职处分。

二、员工餐

1、每个工作日餐厅负责免责供应员工一餐工作餐，只准员工本人用膳。

2、未经部门经理许可，员工不得把工作餐食口和餐具带出员餐厅。

3、工作餐时间为半小时，用膳时间表由办公室门经理统筹制订。

4、员工凭餐券用膳，加班加点员工将由办公室另外发给餐券。

5、不准在员工餐厅内喝酒和浪费饭菜。

第三章：员工守则

一、工作态度

1、按餐厅操作规程，准确及时地完成各项工作。

2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开餐厅。

7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。

8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、员工通道等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。

9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

10、未经部门经理批准，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

二、制服及名牌

1、员工制服由餐厅发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。

2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。

3、员工离职时须把工作服和名牌交回到办公室，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

三、仪表、仪容、仪态及个人卫生

1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。

5、男员工应穿男色皮鞋、深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。

6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩。

9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

四、拾遗

1、在餐厅任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。

2、如物品保管三个月无人认领，则由餐厅最高管理当局决定处理方法。

3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

五、餐厅财产

餐厅物品(包括发给员工使用的物品)均为餐厅财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，餐厅将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。

六、出勤

1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。

2、除4级管理人员外，所有员工上、下班都要打工卡。

3员工上班下班忘记打卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当月5%效益工资。

4、严禁替他人打卡，如有违反，代打卡者及持卡本人将受到纪律处分。

5、员工如有急事不能按时上班，应征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。

6、如因工作需要加班，则应由部门主管报总经理批准。

7、工卡遗失，立即报告办公室，经部门主管批准后补发新卡。

8、员工在工作时间未经批准不得离店。

七、员工工作柜

1、员工工作柜的配给由办公室负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个工作柜。员工工作柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。

2、员工须经常保持工作柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。

3、办公室配给工作柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。

4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向办公室借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏工作柜，则须赔偿，并予纪律处分。

5、不准在工作柜上擅自装锁或配钥匙，办公室和保安部可随时检查工作柜，检查时两个以上人员在场。

6、员工离店时，必须清理工作柜，并把钥匙交回办公室，不及时交还工作柜，餐厅有权清理。

八、员工通道

1、员工上下班从指定的员工通道入店.禁止使用客用通道。

2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅、客房，使用餐厅内客用设施。

3、员工在工作时间要离开餐厅时，应填写出门单，经部门主管签字后方能离店。

九、餐厅安全

1、员工进出餐厅，保安人员保留随时检查随带物品的权利。

2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管签发出门许可证，离店时主动将出门许可单呈交门卫，由保安部存案。

第四章：消防安全

餐厅配有标准的消防控制和报警系统。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火器和消防设备，熟记餐厅消防楼梯和疏散通道。

一、火灾预防

1、遵守有关场所禁止吸烟的规定。

2、严禁把烟蒂或其它燃烧留在电梯内、棉织品运送处或字纸篓里。

3、餐厅内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。

4、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。

5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。

6、任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。

7、如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告工程部，以便及时修复。

8、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告工程部。

9、厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。

二、志愿消防委员会

包括下列人员：

1、副总经理。

2、安全部经理。

3、行政管家。

4、消防主管。

5、工程部经理。

6、前厅部经理;

7、餐饮部经理。

消防委员会要定期召开会议专项检查消防设备，确保消防工作落实。

三、火警程序

当消控室火警报警时，消控中心值班员要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：

1、通知巡逻安全员找出起火位置，并立即报告安全部经理和值班经理。

2、与楼面服务员保持紧密联系，随时准备提供帮助。

楼面服务员将采取下列措施：

1、检查楼面指示板，确定哪一间房间发出火警。

2、检查有没有起火，起火时，通知接线员拨119报火警。

3、如查明是假火警，巡逻安全员要立即报告安全部经理(白天)、值班经理(晚间)，以便找出原因及时复位，解除警报。

四、灭火程序

发生为灾后，在立即通知119的同时，由总工程师/安全部经理指挥灭火。餐厅参与灭火的有关员工须按以下程序进行：

1、水工到维修中心报到，密切注意消防泵和供水系统工作。

2、电工到大厅报到，按指令切断电源。

3、安全部人员到大厅报到，并接受总工程师/安全部经理的指示，协助灭火和人员疏散工作。

4、电梯将停止使用，消防队来到后，由他们接替指挥灭火，直到火灭。

五、疏散

由餐厅总经理发布决定疏散，总工程师、安全部经理(白天)、值班经理(晚间)组织实施。

1、客房服务员要敲门通知所有的客人并进行检查，通知客人立即离开房间。

2、阻止任何人使用电梯。

3、客房服务员带领客人从楼梯疏散、撤离建筑物，到指定地点集合。

4、楼层主管/员工要快速检查并关掉所有客房的门、窗、走廊门、边门，然后离开现场。

第五章：奖惩条例

一、优秀员工

餐厅每月按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到餐厅的荣誉及物质奖励。

二、嘉奖、晋升

餐厅对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在餐厅日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。

三、纪律处分/失职的种类

1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停职停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送办公室归档。

2、失职行为分为甲、乙、丙三类，犯有其中任何一条都要填写职工失职表，并据此扣发浮动工资。

3、凡第四次发生甲类失职时将会受到三天停职停薪的处分，受到二次以上停职停薪处分时将被辞退。每次失职将扣除10%的浮动工资。

4、凡第三次发生乙类失职时会受到三至五天停职停薪的处分，受到二次停职停薪处分将会被辞退。

5、凡犯丙类失职，将视情节轻重，分别给予停职停薪、辞职警告直到辞退。

6、员工违反餐厅规章制度停职停薪处分时其当月50%的效益工资将被扣除，另按日扣除部分底薪。

7、因违反餐厅规章制度受停职处分的员工在停职期间不得进入餐厅，对员工的停职、解除合同、开除处分，应由部分主管或办公室提出，经总经理批准。

第六章：其他

一、本制度自发布之日起生效。

二、最终解释权属于公司。