春分的习俗和传统食物5篇

“春分”是从每年的3月20日或21日，太阳到达黄经0度(春分点)时开始。这天昼夜长短平均，正是春天一个季度的一半，所以称之为"春分"一直到4月4日或4月5日结束。下面是小编整理的关于春分的习俗和传统食物，欢迎阅读!

春分的习俗和传统食物1

1、昼夜平分

春分时太阳直射赤道，所以这一天南北半球昼夜时长都是一样的，白天喝黑夜都是12个小时，这种情况一年中只有春分和秋分会出现。

2、季节平分

春分名字的来源还有一个原因是因为它平分了春季，古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月的中间，刚好将春季一分为二。

3、雨水充沛

春分一到，各地降雨量明显增多，我国多地的气温已经超过10度，这是气候学上所定义的春季温度。春分节气后，气候温和，雨水充沛，阳光明媚，大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段，此时也是早稻的播种期，所以春分还是是农耕的重要时节。

春分的习俗和传统食物2

1、春菜

吃春菜也是春分这一天全国各地都有的习俗。春菜不是一种菜，而是春天的蔬菜的统称，比如荠菜、香椿等等。每到春分这一天，大家都会去田野里摘野菜，回家和鱼肉一起做成春汤，寓意平安健康。

2、驴打滚

老北京有习俗，春分吃驴打滚，能辟邪祈福。驴打滚又叫豆面糕，以黄豆面为主要原料，辅以红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁作为内馅，不仅口感丰富，食材也多样化。需要注意的是驴打滚黏性较大，老人儿童在食用的时候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危险。

3、太阳糕

“太阳糕，步步高”。春分食用太阳糕也是老北京的春分习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。春分节气适量食用太阳糕有益于调节身体机能平衡，适应节气变化。

4、春饼

不少地方的人们有吃春饼的习俗。吃春饼，少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。炒着吃，则是把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。

春分的习俗和传统食物3

惊蛰的雷雨还没有走远，一转眼就要到春分。春分，甫一念出仿佛就有种春雨纷飞的朦胧感觉。唐代元稹有《咏廿四气诗》，其中有关于春分的句子：“二气莫交争，春分雨处行。雨来看电影，云过听雷声。”说的就是这烟雨蒙蒙的景致，顺带将“电影”这么个时髦的现代词，穿过时间传送到我们面前——当然，诗里说的和如今说的绝不是一回事。

春分的特别之处，也并不全是和“雨处行”相关。学过地理，我们都知道，春分最大的特点在于一个“分”字，而且还是平分。如一句民谚道，“春分秋分，昼夜平分”，在每年春分(以及秋分)的这天里，物候阴阳相半，昼夜平均，寒暑相平。

然而，按照中国自有的历法，“春分”的“平分”之意，还不只是指昼夜。在中国最早的物候历法《月令七十二候集解》中，还提到“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分”，也就是说，到了这一天，便代表着整个春天已经过了一半了。

一年有三百六十多天，却只有春分、秋分从名字上标明了“平均”之意，所以中国古代向来对这两个日子也格外重视。一直到清代，还有文人潘荣陛在《帝京岁时纪胜》中记载：“春分祭日，秋分祭月，乃国之大典。”所谓国典，就是只有帝王才能操持，平民百姓不能僭越。日月分别掌管一天的昼与夜，帝王选择在这一天祭拜日月，是一种虔诚庄重的国家仪式。

不过摒去人间的仪式性，从节令本身看，二分日也是极有趣味的。《月令七十二候集解》是中国最早的物候历法，里面写道：“初候，元鸟至。”元鸟就是燕子，古人认为这种鸟“春分而来，秋分而去”。禽鸟特意挑选一年中如此特别的两天往来，颇具性灵味道。

春分是春天最“正中”的一天，如唐末宋初徐铉的诗《春分日》云：“仲春初四日，春色正中分。”有人认为，春分和秋分对古人之所以如此特别，恐怕也和它这“正中”的地位有关。

我国自古贵和尚中，国家是“中”国，民族是“中”华民族，别看“中”字写法简单，在浩如烟海的汉字中，这个字可称独特。宋儒朱熹在他的《近思录》中记录过这么一则对话：“‘时中如何?’曰：‘中字最难识，须是默识心通。且试言：一厅则中央为中;一家则厅中非中，而堂为中;言一国，则堂非中，而国之中为中。’”在不同的场合，“中”都是不同的，只能心中意会，不可言传道明，可见其中深奥的讲究。

在为人处世的引申义上，则可举四书里的《中庸》为例。“中庸”之道被古人称为“中道”，长期以来，都被中国人奉为修身做人的基本准则。“中庸”二字解释起来，最通俗的解释就是“掐头去尾只取中间”，在人，就是为人处世“不偏不倚，无过也无不及”;在物，就是中轴线;而在节气上，便该是春分和秋分了。

进入春分时节，春天里的一切景致，窗外青色的浓度，也到了恰好“居中”的时节。宋代苏轼写过一首《癸丑春分后雪》的诗，曰：“雪入春分省见稀，半开桃李不胜威。应惭落地梅花识，却作漫天柳絮飞。不分东君专节物，故将新巧发阴机。从今造物尤难料，更暖须留御腊衣。”

苏轼观察细致入微，诗句的确最能涵盖我国各地春分时节的模样：雪渐见稀，桃李半开，梅花未腐，柳絮漫飞，时而乍暖，旋即又寒。所谓“造物难料”，意思是，大家还是备着“倒春寒”时穿的衣服吧!

可见在古人看来，春分时节很灵活，很通融，可上可下，冷热忽忽都在一线间，的确很“正中”、很“中庸”。

春分的习俗和传统食物4

根据春分晴雨预示后期天气及年景的：

“春分有雨到清明，清明下雨无路行”

“春分无雨到清明”

“春分雨不歇，清明前后有好天”

“春分阴雨天，春季雨不歇”

“春分降雪春播寒”

“春分无雨划耕田”

“春分有雨是丰年”

根据冷暖预示后期天气的：

“春分不暖，秋分不凉”

“春分不冷清明冷”

“春分前冷，春分后暖;春分前暖，春分后冷”

根据风来预示后期天气的有：

“春分西风多阴雨”

“春分刮大风，刮到四月中”

“春分大风夏至雨”

“春分南风，先雨后旱”

“春分早报西南风，台风虫害有一宗”

描写昼夜等长的，如：

“春分秋分，昼夜平分”

“吃了春分饭，一天长一线”

春分的习俗和传统食物5

1、吃春菜

昔日四邑有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”，慢慢地这也成了一个习俗。一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

2、萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。

春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。

3、驴打滚

按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。

驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，还含有维生素、钙等其他微量营养素。

不过在这里小编也提醒大家，驴打滚虽然美味，营养价值也不错，但是不要食用过量，毕竟里面含糖量不少，吃太多会能量超标，还容易血糖升高。另外软糯的成分，摄入太多不容易消化。因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无限。

4、太阳糕

“太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。

太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，十分喜气。

这种“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷丰登。春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡，适应节气变化。