春分吃什么传统食物_春分食谱经典大全

中国古代将春分分为三候：“一候元鸟至;二候雷乃发声;三候始电。”便是说春分日后，燕子便从南方飞来了，下雨时天空便要打雷并发出闪电。下面是小编整理的关于春分的传统食物有哪些，欢迎阅读!

春分吃什么传统食物_春分食谱经典大全 1

猪肉

春天天气干燥，猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。猪肉能润燥美肤，是因为其中含有丰富的维生素A，因此非常适合干燥多风的天气食用。维生素A具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老，去皱纹，能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性，同时淡化斑点，柔润肌肤。

牛肉

春季饮食重在养肝补脾，少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有好处。而牛肉古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，是补脾胃的佳品，配上土豆，更是补脾胃的双剑客。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

鸡肉

春季进补可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡肉，其蛋白质含量高，且易消化，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。中医认为鸡肉性平、温，味甘，入脾经、胃经，有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。鸡肉含有维生素C、E等，另外还含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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1、春菜

吃春菜也是春分这一天全国各地都有的习俗。春菜不是一种菜，而是春天的蔬菜的统称，比如荠菜、香椿等等。每到春分这一天，大家都会去田野里摘野菜，回家和鱼肉一起做成春汤，寓意平安健康。

2、驴打滚

老北京有习俗，春分吃驴打滚，能辟邪祈福。驴打滚又叫豆面糕，以黄豆面为主要原料，辅以红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁作为内馅，不仅口感丰富，食材也多样化。需要注意的是驴打滚黏性较大，老人儿童在食用的时候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危险。

3、太阳糕

“太阳糕，步步高”。春分食用太阳糕也是老北京的春分习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。春分节气适量食用太阳糕有益于调节身体机能平衡，适应节气变化。

4、春饼

不少地方的人们有吃春饼的习俗。吃春饼，少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。炒着吃，则是把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。

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1、昼夜平分

春分时太阳直射赤道，所以这一天南北半球昼夜时长都是一样的，白天喝黑夜都是12个小时，这种情况一年中只有春分和秋分会出现。

2、季节平分

春分名字的来源还有一个原因是因为它平分了春季，古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月的中间，刚好将春季一分为二。

3、雨水充沛

春分一到，各地降雨量明显增多，我国多地的气温已经超过10度，这是气候学上所定义的春季温度。春分节气后，气候温和，雨水充沛，阳光明媚，大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段，此时也是早稻的播种期，所以春分还是是农耕的重要时节。

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　　《癸丑春分後雪》

　　年代: 宋 作者: 苏轼

　　雪人春分省见稀，半开桃李不胜威。

　　应惭落地梅花识，却作漫天柳絮飞。

　　不分东君专节物，故将新巧发阴机。

　　从今造物尤难料，更暖须留御腊衣。

　　《画堂春·溪边风物已春分》

　　年代: 宋 作者: 仲并

　　溪边风物已春分。画堂烟雨黄昏。水沈一缕袅炉薰。尽醉芳尊。

　　舞袖飘摇回雪，歌喉宛转留云。人间能得几回闻。丞相休嗔。

　　《春分偶饮成醉兀兀坐睡觉而残月在窗矣》

　　年代: 宋 作者: 舒岳祥

　　酒熟还成饮，花香忽过墙。

　　近灯人影大，斜月树身长。

　　阴洞龙藏雨，春苗麝养香。

　　閒吟谁与语，醉倚一胡床。

　　《春分投简阳明洞天作》

　　年代: 唐 作者: 元稹

　　中分春一半，今日半春徂。老惜光阴甚，慵牵兴绪孤。

　　偶成投秘简，聊得泛平湖。郡邑移仙界，山川展画图。

　　旌旗遮屿浦，士女满闉闍。似木吴儿劲，如花越女姝。

　　牛侬惊力直，蚕妾笑睢盱。怪我携章甫，嘲人托鹧鸪。

　　闾阎随地胜，风俗与华殊。跣足沿流妇，丫头避役奴。

　　雕题虽少有，鸡卜尚多巫。乡味尤珍蛤，家神爱事乌。

　　舟船通海峤，田种绕城隅。栉比千艘合，袈裟万顷铺。

　　亥茶阗小市，渔父隔深芦。日脚斜穿浪，云根远曳蒲。

　　凝风花气度，新雨草芽苏。粉坏梅辞萼，红含杏缀珠。

　　薅余秧渐长，烧后葑犹枯。绿綟高悬柳，青钱密辫榆。

　　驯鸥眠浅濑，惊雉迸平芜。水静王余见，山空谢豹呼。

　　燕狂捎蛱蝶，螟挂集蒲卢。浅碧鹤新卵，深黄鹅嫩雏。

　　村扉以白板，寺壁耀赪糊。禹庙才离郭，陈庄恰半途。

　　石帆何峭峣，龙瑞本萦纡。穴为探符坼，潭因失箭刳。

　　堤形弯熨斗，峰势踊香炉。幢盖迎三洞，烟霞贮一壶。

　　桃枝蟠复直，桑树亚还扶。鳖解称从事，松堪作大夫。

　　荣光飘殿阁，虚籁合笙竽。庭狎仙翁鹿，池游县令凫。

　　君心除健羡，扣寂入虚无。冈蹋翻星纪，章飞动帝枢。

　　东皇提白日，北斗下玄都。骑吏裙皆紫，科车幰尽朱。

　　地侯鞭社伯，海若跨天吴。雾喷雷公怒，烟扬灶鬼趋。

　　投壶怜玉女，噀饭笑麻姑。果实经千岁，衣裳重六铢。

　　琼杯传素液，金匕进雕胡。掌里承来露，柈中钓得鲈。

　　菌生悲局促，柯烂觉须臾。稊米休言圣，醯鸡益伏愚。

　　鼓鼙催暝色，簪组缚微躯。遂别真徒侣，还来世路衢。

　　题诗叹城郭，挥手谢妻孥。幸有桃源近，全家肯去无。

　　采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

　　吃春菜这项习俗一直延续到现在，不同的地方吃的春菜都不一样，春菜顾名思义，是春天的蔬菜，而在这个时节多吃一些蔬菜，不仅能补充营养，更可以起到养生保健的功效。春令时菜包括有养阳之用的韭菜;助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。

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有时，春分会和其他节日的时间点发生重合，比如往年曾与“二月二”巧遇。在专家看来，这主要是由于历法导致，闰年比较容易出现这种情况。

此外，在中亚、西亚的一些国家，春分日则是新年的开始，会有一些比较重要的习俗。在中国民间，意味着正式踏入春季，人们的户外活动增加。

现在，在中国传统的二十四节气中，除了清明节作为节日固定下来以外，其余的都没有特别大范围的庆祝活动。

民间习俗在漫长的演进过程中，既有发展，也有调整。民俗学专表示，春分习俗的重要意义主要表现在当天昼夜平分，古人会在这天校对度量衡器具，以取公平之意。