立夏吃什么传统美食经典模板

每个地方都有自己的饮食习惯，并且各个地方的时节风俗活动也不同，那么在立夏时节，广东人会吃什么呢?下面是学习啦小编为大家整理的相关资料，希望对大家有用。

立夏吃什么传统美食经典模板 1

立夏吃蛋

虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色，但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就开始煮“立夏蛋”了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。

“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。

古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。

斗蛋

立夏节时，大人用丝线编成蛋套，装入煮熟的鸡蛋鸭蛋，挂在小孩子脖子上。疰夏绳即长命缕，用五色丝线系于小孩手腕等处为其消灾祈福，消暑祛病，以防注夏。

立夏中午，家家户户煮好囫囵蛋(鸡蛋带壳清煮，不能破损)，用冷水浸上数分钟之后再套上早已编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏。蛋分两端，尖者为头，圆者为尾。有的还在蛋上绘画图案，小孩子相互比试，称为斗蛋。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称大王；蛋尾胜者为第二，蛋称小王或二王。谚称：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”疰夏是夏日常见的腹涨厌食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。疰夏绳即长命缕，用五色丝线系于小孩手腕等处为其消灾祈福，消暑祛病，以防注夏。

秤人

古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方，起源于三国时代：传说刘备死后，诸葛亮把他儿子阿斗交赵子龙送往江东，并拜托其后妈、已回娘家的吴国孙夫人抚养。那天正是立夏，孙夫人当着赵子龙面给阿斗秤了体重，来年立夏再秤一次看增加体重多少，再写信向诸葛亮汇报，由此形成传入民间的风俗。据说这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热，不会消瘦，否则会有病灾缠身。吃完立夏饭后，在横梁上挂一杆大秤，大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重；孩童坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上，吊在秤钩上秤体重，谓立夏过秤可免疰夏。若体重增，称“发福”，体重减，谓“消肉”。

传说当然不可全信，但立夏“秤人”习俗在古时的一些地区很是兴盛却是无疑。从散存的民俗资料看，立夏“秤人”的操作有两类。一类是在户外进行，悬秤于大树，大多是给老人小孩称量，以验一年肥瘠；另一类则是在户内进行，悬秤于屋梁，由妇女们互相称量，品肥论瘦，嘻哈打趣，倒似闺中游戏——蔡云《吴觎》诗有证：“风开绣阁扬罗衣，认是秋千戏却非。为挂量才上官秤，评量燕瘦与环肥。”

立夏吃什么传统美食经典模板 2

1、多喝啤酒能解暑

大热天的，喝一杯啤酒是再好不过了。但是，啤酒虽然很也不能贪杯啊。如果多喝了的话，不仅不会让我们感受到凉意，反而会致使我们全身发热，并会加重口渴和出汗的状况。

2、晨练越早越好

许多人都认为夏季晨练越早越好。其实，在天亮之前或天朦朦亮的时候，空气并不清新，不利于健身。据专家研究，在夏季早晨6时前，空气中的污染物最不易扩散，是污染的高峰期。此外，日出前，由于没有光合作用，绿色植物周围并没有多少新鲜氧气。太早晨练易患感冒，引发关节疼痛、胃痛等病症。故夏季晨练的时间不宜早于6时。

立夏吃什么传统美食经典模板 3

早秧七八九，晚秧四五六。

早一把，晚七根，糯稻田里打独身。

立夏三日正锄田。

锄板响，庄稼长。

棉花听着人的脚步长。

要想庄稼好，田间锄草要趁早。

种在犁上，收在锄上。

锄下有水也有火。

夏天不锄地，冬天饿肚皮。

干锄湿，湿锄干，不干不湿锄个暄。

早锄地暖，深锄不板，多锄旱涝双保险。

头遍锄不好，到老一地草。

春锄深，夏锄浅，秋天锄地似刮脸(指早春作物)。

头遍浅，二遍深，三遍四遍下狠心，五、六、七遍莫伤根。

头遍挖(间苗)，二遍抓(深锄)，三遍四遍大锄拉(浅快锄)。

头遍开，二遍栽，三遍四遍跑起来。

头遍苗，二遍草，三遍四遍顺垄跑。

头遍高粱，二遍谷，三遍棉花要深锄。

盐碱地，勤中耕，才有季季好收成。

见草锄草工夫到，才能保证收成好。

无雨锄地，有雨补苗。

苗子不全，及早补填。

移苗要保活，必须带泥坨。

一边一铁锨，末后连窝端。

多带老娘土，阴水两把捂。

苗子补严，间定莫慢。

定苗带个篮，蚜株移出田。

节气到立夏，就把小苗挖。

棉花鏊子腿，谷子羊屙屎。麦子下种子隔子，谷子留苗屙屎。

要想吃小米，谷子羊屙屎。

稀留密，密留稀，不稀不密留壮的。

春天恋了苗，秋后收得薄。

草荒荒一时，苗荒荒一季。

苗荒甚于草荒。

草夹苗，不长苗;苗接苗，不长桃。

苗荒苗，不结桃。

留苗过稀，后悔莫及。

苗过稀长草，苗过密易倒。

高粱稠了难通风，秸倒粒瘪减收成。

稠倒高粱稀倒谷。

稠谷稀麦，十有九坏。

稠谷好看，稀谷吃饭。

不稀不稠，才能丰收。

适当密植不误地，一季收成顶两季。

不稀不稠庄稼旺，秋收到来粮满仓。

留苗不长眼，管好也减产。

拣苗如上粪。

谷茎圆，莠茎扁，莠草脆硬，谷叶绵。

谷子根扩杈，莠草杈扩杈。

挖苗不除根，大棵抱小孙。

留苗多少看地力，兼顾品种下霜期，千万不搞一刀齐(棉)。

不密不稀，三千六七。

不密不稀，三千六七，薄地还可五、六、七(千)。

棉花不要多，三千六百棵。

棉花定了苗，株间快松挠。

早中耕，地发暖，勤中耕，地不板，深中耕根多苗壮节间短。

狠锄行间，细锄行边，匀搂株间，保墒保暖。

锄头早，僵瓣少。

棉花勤锄草，秋后拾花早。

力量麦子锄头谷。

锄草不论遍，越锄越好看。

护根草，长到老。

垄里有根草，好似毒蛇咬。

丰产不丰产，全靠掏垄眼。

要想虫害少，除尽田边草。

地边锄杂草，病虫都减少。

地湿温低苗病重，深锄勤锄病减轻。

春锄杂草少，夏锄棉苗好，秋锄如拾金，冬穿新棉袄。

不怕苗子小，就怕虫子咬。

苗要好，除虫早。

治虫没有巧，治早治小又治了。

少了不治虫，多了治不净。

小时治不净，大了就有抗药性。

虫子危害细查看，对症下药是关键。

蝼蛄危害呈丝线，金针虫害有孔眼，蛴螬齐茬根茎断。

一看红彤彤，庄稼生火龙(红蜘蛛)

小麦开花，蚂蚱跳打。

旱涝荒蝗紧相连。

先涝后旱，蚂蚱成片。

杈多株矮心皱肿，玉米得了病毒病。

苹果梨子早疏果，密度适当产果多。

三三见九少，二五一十多。

枣步曲，危害大，防治不能过立夏。

种地要三壮：人壮、地壮、牲口壮。

畜是农家宝，全凭饲养好。

人凭饭养，畜凭草养。

没有砖瓦难盖楼，没有草料难喂牛。

够不够，三千六(一头牲口一年吃3600斤干草)。

青草、格荛，强似喂料。

寸草铡三刀，无料也上膘。

草细如加料。

把草把料，牲口欢跳。

把草把料马没饱，草料半槽顶住了。

先草后料，四角拌到。

勤添少给，无料也肥。

先草后料，少给勤添，一直吃到亮了天。

牛要喂饱，马要夜草。

马无夜草不肥。

同样草，同样料，不同喂法不同膘。

牲口喂花草，无料也上膘。

饲料多样，定时定量。

马吃寸草牛吃屑，猪吃糟糠能上膘。

牲口越肥越顶戗。

若要牲口把膘保，千万莫喂霉烂草。

牛猪细草料，骡马囫囵粮。

喂豆饼，两得利，肥了牲口壮了地。

忙时喂嘴，闲时喂腿。

马无夜草不胖，牛不足饮不壮。

牛喝一个大肚子，就能抵挡一阵子。

常喂喂在腿上，现喂喂在嘴上。

饮马三提缰。

草膘、料力、水精神。

年驴月马十天看老牛。

客守货，船掌舵，喂牛看着牛倒沫。

有病无病，倒沫为证。

干完活，驴打滚，牛倒沫。

只要牛出满鼻汗，不倒沫也能接着干。

养牛要知牛脾气，喂养使活要仔细。

勤刷毛，膘头好，舒筋活血疾病少。

一日三挠，等于加料。

一日刷三刷，强如喂芝麻。

好喂不如好使。

饥无劲，饱无劲，不饥不饱才有劲。

小毛驴，真格靠，黑白轴转疾病少。

长拉套，短驾辕。

长犁、短耙、高吊磙。

不怕使十天，就怕猛三赶。

马骑前，驴骑后，骡子骑当中。

老马识途。

能驮千斤，不驮偏沉。

毛驴脾气怪，骑着倒比牵着快。

懒驴上套屎尿多。

一个槽上拴不住两个叫驴。

饲料多样，猪体肥壮。

猪吃百样草，看你找不找。

猪吃百样草，发酵喂更好。

猪菜切得细，如同加白米。

熟食焖烂，一天斤半。

先稀后稠，猪大如牛。

有了水浮莲，养猪不赔钱。

猪喂一盆食，牛喂一把草。

人下饭桌猪上槽。

糟糠出猪，粪草出鱼。

一个猪娃不吃糠，两个猪娃吃得香。

槽内无食猪拱猪。

老母猪护崽十八天，豁出命来和狼干。

小猪崽，十八天，吃食不吃奶。

猪要肥，吃饱睡。

猪困长肉。

牛栏要通风，猪圈要软松。

猪要喂好，窝干食饱。

圈干槽净，猪不生病。

养猪无巧，圈干食饱。

温食暖圈，一天斤半。

冬天暖，夏天凉，伏天不要晒太阳。

立夏吃什么传统美食经典模板 4

关于立夏的意思，《月令七十二候集解》中记载：“立，建始也，夏，假也，假，大也，物至此时皆假大也。”也就是立夏节气到了，温暖的春天要结束了，取而代之的是炎热的夏天，所以，有的地方又把“立夏”称为“春尽日”。在古代的时候，立夏不仅仅是一个节气，而且它还是一个很重要的节日。据史学家研究，最初立夏是一个祭祀的日子。在周朝的时候，人们对神明的祭祀不再是每日在固定的时刻进行，而是将祭祀的时间变为季节变换的时候，比如立春、立夏、立秋和立冬等。《礼记》中就有记载：立夏之日，天子亲率三公、九卿、诸侯、大夫，迎夏于南郊。意思是说立夏这天，天子会率领文武百官在南郊举行祭祀活动，迎接夏季的到来。

然而立夏的到来真的就代表夏天来了吗?实际或许并非如此。因为关于立夏是不是夏天到了，气象学和天文学划分标准不一。我国习惯将立夏作为夏天的开始，气象学上的夏季要推迟到立夏25天左右。古人把农历四、五、六月算作“夏天”，今人把公历六、七、八月当作夏天。西方人则普遍称夏至至秋分这段时间为夏季。

在农村里有不少的老人，也一直认为“四立”就是四季的分割点，比如立春到了，春天也就到了。而立夏到了，夏季也就开始了。但是，气象学上对于夏季到来却有着严格的要求：明确指出到了立夏节气以后，如果连续五日的平均气温均在22℃以上，那就意味着这个地方已经进入到夏季了。而我国的地域辽阔，南北方的气候差异比较大。当立夏节气到了以后，仅有南方少数几个省份进入夏季了，像东北、西北等地区这个时候还是刚进入温暖的春季，而全国大部分地区也是正处于暮春时节，所以立夏到了，并不能说夏季就到了。

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立夏吃什么传统美食经典模板 5

1、面条

立夏时节，正是小麦登场的时节，老北京讲究吃面，意在庆祝小麦丰收。据说，立夏吃面这个习俗源于晋代。那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登。有句话说得好：入夏面新上天。其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。

老北京喜欢吃炸酱面。炸酱面含有丰富的维生素B12和蛋白质，营养很饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，常吃者易发胖，容易造成油脂摄入超标。建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量。

除了炸酱面，北京人最爱吃的还有打卤面。做打卤面要先把黄花、木耳、口蘑用热水发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用。取汤锅加葱姜和煮熟的五花肉切薄片，与黄花、木耳、口蘑一起放入锅里加入煮肉的汤和发蘑菇的水，加入盐、酱油调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了。在起锅之前，用铁勺炸点花椒油，趁热往卤上一浇，嘶啦一响，椒香四溢，就算大功告成了。

2、夏饼

立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等，现代多以海蛎饼代替。而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿。在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说。

制作夏饼并不复杂，有甜、咸两种，甜的主要加以芝麻，白糖;咸的，则更为丰盛，伴以盐、韭菜、肉末、虾米、香菇、胡萝卜、鸡蛋等。

夏饼是将和好的面压成薄饼，里面包上肉丝、韭菜等，放入锅中煎炸制成。一家人围坐在一起，品面饼，话丰收，其乐融融。

3、春卷

春卷分饼和菜两部分，卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼，讲究圆、薄、滑。擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油，为的是不让饼和饼之间粘连，同时吃起来口感也较为爽滑，配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜，一软一硬，口味一流。

春卷里卷的蔬菜一般都是随您喜欢来选择，大多数家庭中会选择简单的豆芽菜、韭菜等。有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。

春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。春盘始于晋代，初名五辛盘。据说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食。他的妻子三番五次劝他也没用;就想了个办法：把米磨制成薄饼，以莱肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当莱。这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地。

4、扒糕

另外，老北京人立夏时还要吃扒糕。扒糕做起来很简单，其实，就是用荞麦面制作的。夏天凉吃，冬季可用油来煎着吃，佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混合勾兑的酱料，吃起来很好吃。

扒糕的颜色虽不好看，但很多老北京人仍钟情于扒糕。主要是因为扒糕的原料“荞麦”有很大的营养价值。据《本草纲目》中说荞麦“实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。作饭食，压丹食毒，甚良”。

现在经科学验证，认为荞麦是含有磷、钙、铁及氨基酸、脂肪酸、亚油酸多种维生素的营养食品，对心脏病、高血压病、糖尿病患者有食疗的作用，是这些患者的首选食品之一。但荞麦属寒性食物，而且不宜消化，所以不可多吃。

立夏还有“立夏尝鲜”之俗。人们品尝时令食物，以求健康吉祥。诸如吃樱桃、芽笋、青蚕豆、蒜苗、苋菜、青梅等新上市的水果和蔬菜。在吃以上美食的同时，不妨多食用时令食物。