食品安全知识内容简短精选集锦

由于蜂蜜在养生保健、减肥美容、疾病防治等各个方面有着很大的功效，所以深受大家的青睐。而如今市场上充斥着假蜂蜜，以假乱真，让我们不知如何辨别真假。下面是小编整理的识别真假蜂蜜方法，欢迎阅读。

食品安全知识内容简短精选集锦 1

一、体质过敏者

体质过敏者，特别是曾经发生因吃鱼虾类食物引起过皮肤过敏性症状的人士，不宜吃海鲜。海鲜中蛋白在进入人体后会作为一种过敏原刺激机体产生抗体，释放出过敏物质，一般人可以承受而没有过敏现象，但对于过敏体质的人，则会诱发一系列过敏反应。轻者如皮疹、湿疹，重者出现过敏性哮喘等，表现为呼吸困难、腹痛等症状。放置过久不新鲜的海鲜更会诱发过敏，应特别注意。

二、患有不孕症者

研究表明，过量食海鲜会削弱生育能力。海鱼体中汞含量高于水中汞含量，汞进入人体，可直接与血液中的红细胞结合，妨碍生殖细胞的功能。所以，海鲜虽味美，患不孕症的人应少食，最好不食。

三、痛风病人急性期

鱼、虾、贝类等食物中含有较高的嘌呤物质，而痛风病人则是由于人体内的嘌呤代谢失常而引起的。痛风病人急性期不要吃海鲜，而慢性期间可以限量、少量吃海鲜，但沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、白鲳鱼等应禁食。

四、 严重肝、肾功能损害者

鱼、虾、贝类食物含有较高的蛋白质，过多摄入会加重肝、肾的负担。因此，严重肝、肾功能损害者应在营养医师的指导下，限量吃海鲜。

五、凝血功能障碍者

海鲜含有较多不饱和脂肪酸—十碳五烯酸，其代谢产物为前列腺环素，具有抑制血小板凝血和止血的作用。所以，患有血小板减少性紫癜、过敏性紫癜、遗传性纤维蛋白原缺乏症及血友病的人，应少吃脂肪含量多的海鱼，更不宜服鱼油等制品。

食品安全知识内容简短精选集锦 2

1 看馒头的颜色

玉米面颗粒大，无论怎样都是做不出整个色泽均匀的黄澄澄的玉米馒头的。如果颜色纯黄，外表光滑，买这样的“玉米馒头”最好慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰开馒头发现“玉米馒头”与普通面粉馒头一样光滑的话，那这种玉米馒头就值得怀疑了。

2闻馒头的气味

添加香料的“玉米馒头”香味刺鼻，玉米味道过浓。好的馒头闻起来会有麦香味，与之相反，添加了香料的馒头香味刺鼻，味道过浓。

3尝馒头

好的馒头咬起来会很软，但是并不会咯牙，也不会有粘牙的感觉。

4看馒头看存放时间，好的馒头一般只能放两三天，之后就会长毛。如果两三天了，馒头还没长毛，那可能加了防腐剂。

5用水泡

即将馒头掰碎泡入水中，观看水的颜色，如果水的颜色变得与馒头的颜色一样，那就是色素馒头。水的颜色越鲜亮，色素含量越高。

食品安全知识内容简短精选集锦 3

1、营养学家说，海鲜可以提供优质蛋白质，多不饱和脂肪酸，维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、烟酸等多种维生素及钙、磷、硒、镁、铁、锌等多中矿物质。 中老年人尤其是女性应多吃海鲜，海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。专家们认为，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1—2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。

2、海鲜是无机盐和微量元素的宝库，特别是海带中富含碘元素，海虾、海鱼含钙量丰富是禽畜肉的几倍甚至几十倍，经常食用可保证机体营养均衡。

3、某些海鲜中还具有抗肿瘤、抗癌的成分，如蛤贝类含有的糖蛋白也有抗癌效果;蟹类中含有的甲壳素可有效对抗肿瘤;海参中含有的刺参多糖和皂苷也具有抗肿瘤、抗放射性损伤的作用，乙肝患者食用后可有效预防癌变的发生。

4、海鲜中含有较多的不饱和脂肪酸和较少的结缔组织，食用后不仅易消化、吸收，而且还可有效防止动脉粥样硬化，所以乙肝患者可适当食用些海鲜，从海鲜的营养价值来看，其富含优质蛋白及各种营养素及微量元素，对于病情稳定的乙肝患者来说适量食用对机体是有帮助的，其富含的优质蛋白还可起到促进干细胞的修复与再生功效。

然而食用海鲜虽好，却有很多不利之处需要我们注意，首先很多人吃海鲜易腹泻这是为什么呢?

为何吃海鲜易腹泻?

海鲜的特性有两个，一是高蛋白，一是偏寒性。它的很多特点都是由这两个特性带来的。海鲜导致的腹泻，通常包括三种情况，第一类是病毒、细菌感染造成的，第二类是由消化不良导致，第三类是由过敏引起。

首先，虾、蟹的壳中寄生着很多细菌，如果加工不充分，很容易造成细菌感染，引起腹泻;其次，海鲜的蛋白质含量高，很容易变质，稍有不新鲜，蛋白质就会分解，产生毒素，食用以后，容易引起食物中毒，也会引起腹泻;第三，因为海鲜本身偏寒性，脾胃虚寒的人，吃多了海鲜容易消化不良，导致腹泻;第四，有一部分腹泻是过敏的消化道表现，过敏时，不仅皮肤会起疹子，消化道也会有反应，出现渗出、炎症等症状。

这几种腹泻，去检查时，结果是不一样的。由细菌感染导致的腹泻，大便中会见到白细胞，而由消化不良引起的腹泻，大便呈阴性。

食品安全知识内容简短精选集锦 4

●脂肪的含量太高了

油炸方便面中面饼含油脂通常为18%~24%，蛋白质含量为8%~10%，除去水分、矿物质和膳食纤维等，其余就是淀粉了。

而料包里的第一大成分就是脂肪。如果是酱包，油脂含量超过50%;如果是油包，则通常是95%以上的脂肪，只是以不饱和脂肪为主。粉包当中，则毫无例外地含有过多的盐分，还有大量的鲜味剂。

●营养不均衡

虽然说，一包方便面里，基本的脂肪、蛋白质、碳水化合物是有了，但是不均衡，脂肪过多，蛋白质太少。加上微量元素的含量也是非常少的，长期吃肯定不行。

人体每天需要的营养素超过40个品种，方便面中有维生素、矿物质和微量元素吗?”他进一步解释，小麦粒里有B族维生素，但油炸处理之后就没剩多少了。

●调味包中的盐分含量高

一包方便面里的钠含量，就足以满足一个人一整天的钠摄入量。换句话说，一袋方便面，让你几分钟就吃掉三顿饭里的盐。根据大样本的调查，长期食用腌制品、高盐制品，少吃绿色食品的人，患上胃癌的机率比清淡饮食的人高。

食品安全知识内容简短精选集锦 5

而另一种方便面致癌的传言说：“淀粉在经120℃以上高温操作后会产生一种有害物质叫做丙烯酰胺，相关组织曾表示这种物质对人体有潜在的致癌风险。”

事实上，不论是从前的方便面，还是现在的非油炸方便面，里面的丙烯酰胺含量都是非常非常低的。

癌症的发生是综合因素共同作用下产生的，包括基因、环境、饮食等等。之前确实有报道说，有人连续吃方便面而患上了胃癌。其实这是没有直接根据的，说不定这个人正好是高发人群。

不过，辣味方便面长期食用，会刺激胃肠道，严重的话会引发胃溃疡，这是有医学根据的。