食品安全如何识别染色馒头范文整理

教育小学生学习食品安全知识，促进学生健康成长。为了让您在写的过程中更加简单方便，一起来参考是怎么写的吧!下面给大家分享关于小学生食品安全知识，欢迎阅读!

食品安全如何识别染色馒头范文整理 1

所谓“有毒”大米，是指用陈米反复研后，掺进工业原料白蜡油混合而成，使大米显得油汪汪，色泽透明，卖相好。有毒大米主要是通过3个途径产生：一是大米贮藏时间过长，米粒变黄，产生黄曲霉素等致癌物质;二是有些不法商贩为防止陈米虫蛀，用含有磷化氢等剧毒物质的气体熏米;三是在稻米加工时，用工业用油、白蜡等非食用抛光剂对大米进行抛光。

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1、用白糖和白矾制作的假蜂蜜，是市场上假蜂蜜中比较多的存在，那些造假的人在家中把白糖加水和白矾然后放在锅中进行熬制，最后制成的糖浆装瓶出售，这样就成了人们看到的蜂蜜，其实它就是一种单糖的糖浆。

2、用饴糖和糖浆进行勾兑也是制作假蜂蜜的重要方法之一，用这种方法制成的假蜂蜜外观形态与真蜂蜜的特别像，没有经验的人很容易上当。

3、用淀粉酶制作蜂蜜是一种比较高级的造假方法，他们先把淀粉酶进行分解和发酵，然后制成果葡萄浆，这种特殊的葡萄糖浆在颜色和质地上与天然的蜂蜜都特别相近，只是没有天然蜂蜜的花香气息，造假的人会在往这种糖浆里加入香精，然后再包装出售，人们购买时就很难发现它是假货了。

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1 看馒头的颜色

玉米面颗粒大，无论怎样都是做不出整个色泽均匀的黄澄澄的玉米馒头的。如果颜色纯黄，外表光滑，买这样的“玉米馒头”最好慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰开馒头发现“玉米馒头”与普通面粉馒头一样光滑的话，那这种玉米馒头就值得怀疑了。

2闻馒头的气味

添加香料的“玉米馒头”香味刺鼻，玉米味道过浓。好的馒头闻起来会有麦香味，与之相反，添加了香料的馒头香味刺鼻，味道过浓。

3尝馒头

好的馒头咬起来会很软，但是并不会咯牙，也不会有粘牙的感觉。

4看馒头看存放时间，好的馒头一般只能放两三天，之后就会长毛。如果两三天了，馒头还没长毛，那可能加了防腐剂。

5用水泡

即将馒头掰碎泡入水中，观看水的颜色，如果水的颜色变得与馒头的颜色一样，那就是色素馒头。水的颜色越鲜亮，色素含量越高。

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面粉增白剂，也就是稀释过氧化苯甲酰，其主要化学物质数氧化苯甲酰，也就是俗称的“面粉增白剂”。该种物质具有强氧化作用，加快面粉的后熟，使面粉常温下需要半个月的后熟时间缩短为3-5天，它可以缓慢地氧化面粉中的叶黄素、胡萝卜素，使其由略带黄色变为白色,这就是为什么叫面粉增白剂的原因。

目前，部分面粉生产厂家使用氧化苯甲酰的增白剂，使面粉有显著的增白效果。我国食品添加剂委员会规定，氧化苯甲酰在面粉中允许添加的最大剂量为0.06g/kg，但有的厂家严重超标。食用增白剂超标面粉，必然会影响身体健康。

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1、富含维他命，让你瘦得漂亮

大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康，维他命E促进新陈代谢，可以让你保持水当当!

2、具洗净作用，使肠道顺畅

大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅。此外，大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠，帮助比菲德氏菌活化肠道。

3、降低胆固醇，使血液清澈

豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态。

4、具高热效应，能升高体温

血液循环不良和肌肉不足，都会造成低体温、低代谢。豆浆中所含的蛋白质，是高热效应、暖身的营养素。

5、强身健体：

每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质大有好处。

6、防治糖尿病(糖尿病食品)：

豆浆含有大量纤维素(纤维素食品)，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。