清明节气的由来和来历总结集锦

清明最开始是一个很重要的节气，清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜种豆”。“植树造林，莫过清明”的农谚。后来，由于清明与寒食的日子接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐的，寒食与清明就合二为一了，而寒食既成为清明的别称，也变成为清明时节的一个习俗，清明之日不动烟火，只吃凉的食品。那么清明节优秀作文800字怎么写呢？下面是小编为你们整理的关于清明节优秀作文800字的内容，希望你们能够喜欢。

清明节气的由来和来历总结集锦 1

时食：菠萝、马兰头、甜酒酿、螺蛳、艾草、艾草茶、青团

清明节的前两天是寒食节，传说是为了纪念古人介子推，介子推重义轻利，宁可被烧死也不接受晋文公重耳封赐。唐人最重视寒食节，故留下寒食诗词众多，诸多风俗皆可从唐诗中了解。寒食节风俗首先是要禁火，所以必定要预制熟食，例如熬好的麦粥、糯米粥、糕团等。寒食禁火，而到清明则复又生新火。古时生火不易，主要还是靠钻木取火，四季所用的木材也有别，春季则多使用榆木，所谓“春取榆柳之火”就是这个意思。从寒食节开始还有荡秋千、拔河一类娱乐活动，活动往往持续到清明，清明是古代除了冬至外最重要的节日，久而久之二节合一，寒食节不再。

又，清明左右，桐树逐渐开花，所以此节气中有“桐始华”侯应。

时令水果：菠萝

菠萝又名凤梨，两者所指其实是同一物种。只不过常见的栽培品种倒也不少，其中硕壮者如卡因品系，古老经典者如皇后品系，果汁丰足者如西班牙品系，大小、色泽、口感、成熟时期俱有各色区别，所以免不了被做些名号上的文章。这一水果原产南美，明清年间传入国内，如今已是大名鼎鼎的“岭南四大名果”之一，我国华南地区普遍种植。

虽然看起来粗犷、硬朗、多刺，内核果肉却分外酸甜多汁，芳香气味也颇为讨人喜欢。鲜食前多以盐水浸泡去除色涩味，也能够降低因其中所含蛋白酶而导致的身体过敏。此外，榨汁、罐头、水果干都能一定程度还原它的美好风味，入菜作为烹食肉类和米饭的辅料也是宜人选择。不过菠萝性热不宜多食，尤其易上火者要尤其注意。

时令蔬菜：马兰头

食马兰头历史久远，明朝五言古风赞马兰头“洵美草木滋，可以废粱肉”，比喻此物鲜美直可敌肉。袁枚《随园食单》中记：“马兰头，摘取嫩者，醋合笋拌食，油腻后食之，可以醒脾”。马兰头也是野菜的一种，有青梗红梗两种，叶片有细绒毛叶缘有粗梳齿，春秋二季皆有，但春季新发的马兰头碧绿脆嫩最为可人。

好多酒家饭店的凉菜便是马兰头香干，将马兰头在沸水中烫过后于冷水中浸凉，再和香干一同剁碎拌匀，就是一道清新的前菜。

时令良品：酒酿

古人相信清明时分水轻清上行，此时水质最好，宜多储之。此时的水尤适合做甜酒酿，以糯米浸水约一天取出，淘净后蒸熟放凉，然后放在钵中加入酒曲盖严实，若气温适合快则一周不到即可得到甜酒酿，色白而细腻，加入玫瑰腌制的糖味道极芬芳。长江流域食酒酿很普遍，醪糟、酒糟亦都是此物。

若用酒糟发酵过的面来制饼皮，内陷是玫瑰糖、果仁加上好的板油，也是清明左右最热闹的小吃酒酿饼，小摊现烤现卖，人头攒动。

酒酿小园子，即用酒酿兑水烧开，加入水磨糯米粉制成的小汤圆，这种小汤圆多无馅，煮熟后加入桂花糖、溏心鸡蛋香甜可口。

时令水产：螺蛳

过去到了清明夜，江南人家有有食螺蛳之风，说是可以明目。螺蛳又名蜗赢，外形似蜗牛，有一个右旋的壳，生长于湖泊、河沟、水田里。《本草纲目》云： “汁主明目，下水”。清明往后螺蛳会产子，螺肉淡而无味，故清明时的螺肉最是甘美，故有“清明螺，肥如鹅”之说。

螺蛳此物，吃法到现在倒是变化不大。袁枚《随园食单》说：“ 螺蛳制与蚬同，惟子多则不可食。徽州人晒干，卖者名青螺。可以作羹。闽中有香螺，小而鲜，糟食最佳。”买来螺蛳总是要水养几日去泥沙，或酱爆或酒糟，擅食者几不用牙签，手指头捏住螺壳一吸美味自然落入口中。

时令食材：艾草

艾草，又名苦艾，被称为百草之王，生命力强健，在路边荒野都有其踪迹，经过一个冬天，到清明时分，差不多就可以收割第一茬的艾草了。艾草和中国文化联系极多，这种多年生的草本植物有着浓烈的药香气，中国传统医学便将艾草用于针灸术的“灸”，更常见的做法是艾草泡水用于洗浴和熏蒸，到了端午节人们还会把艾草挂在门上驱虫辟邪，而在食物中也是大量运用，例如艾草茶、艾草粥、青团。

艾草加工：艾草茶

艾草茶又叫艾叶茶，将收来的艾草嫩叶简单地晒干便可以泡水喝，如果要保持艾草的绿色，则需要通过蒸汽杀青和后期的干燥揉捻处理，制作过程类似茶叶。艾叶茶是相当好的保健饮料，抗菌护肝，增强人的抵抗力，有特别的香气，但在中国喝的人并不多，而在日本却依然盛行。

艾草加工：青团

青团是江浙一带说法，广东客家人则称为艾糍，根据地域不同还有清明果、青果子一类名称，但其所指的食物几乎是一样的，用植物染绿的糯米粉包馅的糕团。追溯历史，青团大概也是为寒食节而生的一种时令甜点。

用艾草晒干磨粉和糯米粉加水混合，或者艾草煮烂后的汁水和糯米粉调和，都可以得到鲜绿的粉团，可以做成甜、咸不同口味，但主要是以豆沙为馅，包成幼儿拳头般大小，放入蒸笼蒸熟即可食用，软糯香甜。除了使用艾草，也有用雀麦草、鼠曲草来作为绿色的天然颜料，制作方法相同。更考究一点的，也有用木制模具把青团做成一定的形状，多是圆形带花纹，很漂亮。

时令良品：青团

《随园食单》对青团有简单的描述：“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。”

材料：糯米粉65g、米粉30g、植物油10g、水120g、豆沙馅50g、新鲜艾草适量

做法：

1、艾草洗净、加入少量的盐，入锅中煮沸，以去涩味。

2、撩起煮熟的艾草，切碎，捣烂。

3、把青汁混入糯米粉、米粉中。一点点倒入油和水，揉成面团。

4、面团分成几份，将豆沙包入每份面团中，搓圆。

5、蒸20分钟左右，至熟。

清明节气的由来和来历总结集锦 2

清明时节，气温转暖，万物欣欣向荣。

气温升高，作物快速生长，需水量迅速增加。农谚“清明有雨春苗(小麦)壮”“清明前后，雨水如油”“清明前后一场雨，好像秀才中了举”，表达了清明前后雨水不足的情况，体现出人们对雨水的期盼。4月上中旬，冷暖空气交替频繁，忽冷忽热，易出现倒春寒和晚霜冻;北方地区气温回升快，降水少，大风、沙尘天气较多，干旱时有发生。

清明前后，春耕春播全面展开。南方水稻育秧，北方播种春玉米、谷子、糜子、马铃薯、棉花等。“清明前后，种瓜点豆”“清明后，谷雨前，又种高粱又种棉”“清明谷雨两相连，浸种耕种莫迟延”说出了此时的农事特点，提醒这一时节适时播种，莫误农时。“清明前后，种树插柳”“植树种草，不过清明最好”是说种树也需抓紧，再晚就不适合了。

“清明时节，麦长三节”，此时黄淮地区以南的小麦即将孕穗，油菜已到盛花期，东北和西北地区小麦进入拔节期。果树多处于花期，春茶已开始采摘。

在西北高原，牲畜经严冬和草料不足的影响，抵抗力弱，此时需要严防开春后的强降温天气对老弱幼畜的危害。

清明节气也是植树造林的最好时机，但在清明前后，仍然时有冷空气入侵，甚至使日平均气温连续3天以上低于12℃，造成中稻烂秧和早稻死苗。因此，水稻播种、栽插要避开冷尾暖头。

清明节气的由来和来历总结集锦 3

1.清明节的祭祖习俗

清明 是扫墓祭祖的重要日子，节气 里大地回春，柳绿花红，正是郊游踏青、赏春探春的时光。在这样一个美好的季节里，伴随着清明节日 的到来，其间多有节日文化相伴。清明节郊游嬉戏的习惯，早在唐朝就已经形成，与踏青郊游相伴相生的还有荡秋千、拔河、采百草、放风筝. 蹴鞠、打马球、插柳、植树 等节日风俗。祭祖扫墓和踏青游玩，构成后世清明节并行不悖的两个组成部分。如果说清明节因祭祖扫墓而凸显出它的节日品格，那么郊游踏青就可以从另外一个层面，展示清明节的节日文化。下面就让我们看看伴随郊游踏青而产生的清明节的节日文化。

2.清明节的踏青习俗

清明，是个踏青的好季节。考察一下唐代的寒食节 ，我们可以看到有很多关于踏青郊游和与之相关的各种节日游戏活动的记载。说起在寒食 节形成这种踏青郊游的习俗，实在是合情合理。

试想在那个春光明媚的节气里，一扫寒冬带来的凉意，万物复苏，芳草青青，怎能不让那些在郊外祭扫完先人墓碑的人们流连徘徊?加之唐时寒食节是有“休假”规定的，这样一个又有充裕时间，又有合适场所、节气的出游机会，相信人们自然不会虚度吧。可随着这种扫墓完毕就在郊外踏青的行为在全国的蔓延，唐王朝开始担心那些人将扫墓看淡转而趋向于出外游玩，这显然与最初引入这个节俗不符。于是，唐王朝政府三令五申，不许扫墓时游玩作乐，在此举几个例子，比如白居易在《和春深》这首寒食诗中就曾写道:“何处春深好，春深寒食家。玲珑镂鸡子，宛转彩球花。碧草追游骑，红尘拜扫车。秋千细腰女，摇曳逐风斜。”荡秋千、踢球、开怀畅饮，诗中为我们呈现出如此欢乐喜气热闹的景象，这又在哪点上能合了李唐王朝颁布的“不得作乐”的规定呢?换言之，放达的唐朝人的生活又怎能受到一纸条文的制约呢?张籍在《寒食书事二首》中云:“今朝一百五，出户雨初晴。舞爱双飞蝶，歌闻数裹鸢。”孟郊的徕食》诗中也写道:“一日踏青一百回，朝朝没脚走芳埃。”看来个性张扬的唐人，在寒食节到了郊外，在祭奠先人的同时，是绝对不会放过娱乐畅快的大好时机的。

宋代每遇寒食、清明，市民常常倾城而出，典籍记载汁京“四野如市”，真是一派壮观奇景，真有些元宵节 花市、灯市的味道。《武林旧尊Ax4pil有记:“每年春暖花开之时，春游最盛。”游人“至暮不绝”，“贵游巨室，皆争出游，谓之‘探春’。”这是一个有趣的现象，在这样一个热闹的节日里，等级制度也变得不那么森严，试想在人山人海中哪还能分得清贫贱富贵，又有谁会在意平日里那高高在上的“贵游巨室”呢，真是一派祥和的景象啊!宋代诗人吴佳信在《苏堤清明即事》云:“梨花风起正清明，游子寻春半出城。日暮笙歌收拾去，万株杨柳属流鸢。”正是对这景象的极佳概括啊!

清明节气的由来和来历总结集锦 4

1、清明果

福州特产“菠菜果”，又称“清明果”，是福州清明节的特产。菠菜榨成榨汁，浸泡在米浆中，揉成皮，将枣泥、豆沙、萝卜切碎。菠菜的蓝绿色使菠菜春绿，在福州也送给外国人。对于许多福州人来说，清明节的青草香甜已经成为了难忘的回忆。

2、乌稔饭

在她闽东民族地区，每年清明节，家家户户都会蒸乌伦饭，不仅自食，还送给同住的汉族朋友。制作并不复杂。将采摘的乌木叶洗净，用水煮去叶子，将糯米浸泡在乌木汁中，浸泡9小时，然后捞出放在米饭上。在蒸笼里煮，一煮就吃。色泽黑，米香，风味独特。

3、润菜饼

在泉州、厦门等闽南省份，清明节有吃月饼的习俗。润菜糕类似于福州春卷。以小麦粉为原料，摊在薄薄的皮上，将内容物包好，卷起食用。兰开派的馅料完全不同。泉州有萝卜丝、肉丝、炒蚵仔、芫荽等米克点菜，切肉、炒蚵仔、萝卜菜一应俱全。而厦门的兰桂盘是最复杂的。它有竹笋、鱼、脆皮鱼干、炸韭菜，还有金詹面包用的所有馅料，浸泡在芥末、辣酱和甜酱中。它被称为真正的厦门“披萨”。

4、青团子

我国其他地区也有类似的“清明果”食品，但糯米和水果混合青草汁所用的馅料却不尽相同。 江西多用艾蒿，江浙多用小麦草等植物。 馅包括用芝麻、花生酱和白糖制成的甜馅和用蘑菇、竹笋、肉丝和泡菜制成的咸馅。

5、炒螺蛳

古人云： 清明节螺和龙舟虾在重阳时节吃螃蟹。 蜗牛一年四季都有，但只有清明节前的无核蜗牛是最好的。螺蛳肉是清明节前最肥的。至于螺蛳怎么煮，福州人常用红糯米做饭，喜欢吃辣的人常用辣椒炒，这是一道好菜。

6、子推馍

在寒食节的发源地山西省，清明节时常吃子推磨。极锥盘的形状酷似古代将军的头盔。面条里装满了核桃、红枣和花生，被称为“吉夫”。子推馍可以存放很长时间，可以慢慢使用。

7、炸馓子

老北京人喜欢在清明节吃饺子。油炸馕是一种面食，由小麦粉、年糕粉、盐或蜂蜜和糖精细揉捏而成。寒食节以火代餐，形成曲折或格子、酥脆、精美的造型，古称“寒具”。

清明节气的由来和来历总结集锦 5

　　1、在门上悬挂柳枝、桃木

　　中国民间因受佛教理念的影响，认为观世音菩萨既然能手持柳枝蘸水普度众生，柳条就自然有驱鬼辟邪的作用，所以把柳枝称为“鬼怖木”，并有“取杨柳枝著户上，百鬼不入家”这一典故。另外从风水学的角度来说，清明时节为“木”气最旺的时节，将柳枝或桃木等五行属“木”物品悬挂于大门上，自然具有提升家居气场的作用。

　　2、多使用绿色

　　清明时节木气旺盛，因此家具用品和自身服饰多使用五行属木的绿色系，能够与自然界的强烈气场相呼应，特别是与皮肤最贴近的内衣、床上用品及与家居纳气口最贴近的窗帘等，如果能换用绿色，可起用开运、转运的效果。

　　3、外出踏青

　　三月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。此时出外踏青，能更好的亲近大自然，可利用苏醒之后的地气，及生机勃勃的旺木气场生旺自身运势。

　　4、放风筝

　　放风筝是清明时节人们所喜爱的活动。每逢清明时节，人们不仅白天放，夜间也放。夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，象闪烁的明星，被称为“神灯”。过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。

　　6、荡秋千

　　秋千，意即揪着皮绳而迁移，最早叫千秋，后为了避忌讳，改为秋千。在古代，荡秋千也是清明节的一个习俗，与放风筝同理，荡秋千则是用运动的方法让自己更好地吸收清明时节大自然所散发出来的能量，据说，荡秋千时口中念念有词“霉运去”、“好运来”，更有助于为自己的好运腾出一点空间。

　　三、清明节的由来

　　与其他节气不同，清明除了是一个节气外，还是一个相传已久的节日。而作为节日，与纯粹的节气又有所不同，节气是我国物候变化、时令顺序的标志，而节日则包含着一定的风俗活动和某种纪念意义。

　　相传春秋战国时代，晋献公的妃子骊姬为了让自己的儿子奚齐继位，就设毒计谋害太子申生，申生被逼自杀。申生的弟弟重耳，为了躲避祸害，流亡出走。在流亡期间，重耳受尽了屈辱。原来跟着他一道出奔的臣子，大多陆陆续续地各奔出路去了。只剩下少数几个忠心耿耿的人，一直追随着他。其中一人叫介子推。有一次，重耳饿晕了过去。介子推为了救重耳，从自己大腿上割下了一块肉，用火烤熟了就送给重耳吃。十九年后，重耳回国做了君主，这就是著名春秋五霸之一的晋文公。

　　晋文公执政后，对那些和他同甘共苦的臣子大加封赏，唯独忘了介子推。有人在晋文公面前为介子推叫屈。晋文公猛然忆起旧事，心中有愧，马上差人去请介子推上朝受赏封官。可是，差人去了几趟，介子推不来。晋文公只好亲自去请。可是，当晋文公来到介子推家时，只见大门紧闭。介子推不愿见他，已经背着老母躲进了绵山(今山西介休市东南)。晋文公便让他的御林军上绵山搜索，没有找到。于是，有人出了个主意说，不如放火烧山，三面点火，留下一方，大火起时介子推会自己走出来的。晋文公乃下令举火烧山，孰料大火烧了三天三夜，大火熄灭后，终究不见介子推出来。上山一看，介子推母子俩抱着一棵烧焦的大柳树已经死了。晋文公望着介子推的尸体哭拜一阵，然后安葬遗体，发现介子推脊梁堵着个柳树树洞，洞里好像有什么东西。掏出一看，原来是片衣襟，上面题了一首血诗：

　　割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。

　　柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。

　　倘若主公心有我，忆我之时常自省。

　　臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。

　　晋文公将血书藏入袖中。然后把介子推和他的母亲分别安葬在那棵烧焦的大柳树下。为了纪念介子推，晋文公下令把绵山改为“介山”，在山上建立祠堂，并把放火烧山的这一天定为寒食节，晓谕全国，每年这天禁忌烟火，只吃寒食。

　　走时，他伐了一段烧焦的柳木，到宫中做了双木屐，每天望着它叹道：“悲哉足下。”“足下”是古人下级对上级或同辈之间相互尊敬的称呼，据说就是来源于此。

　　第二年，晋文公领着群臣，素服徒步登山祭奠，表示哀悼。行至坟前，只见那棵老柳树死树复活，绿枝千条，随风飘舞。晋文公望着复活的老柳树，像看见了介子推一样。他敬重地走到跟前，珍爱地掐下了一枝，编了一个圈儿戴在头上。祭扫后，晋文公把复活的老柳树赐名为“清明柳”，又把这天定为清明节。

　　以后，晋文公常把血书袖在身边，作为鞭策自己执政的座佑铭。他勤政清明，励精图治，把国家治理得很好。

　　此后，晋国的百姓得以安居乐业，对有功不居、不图富贵的介子推非常怀念。每逢他死的那天，大家禁止烟火来表示纪念。还用面粉和着枣泥，捏成燕子的模样，用杨柳条串起来，插在门的上方，召唤他的灵魂，这东西叫“之推燕”(介子推亦作介之推)。此后，寒食、清明成了全国百姓的隆重节日。每逢寒食，人们即不生火做饭，只吃冷食。在北方，老百姓只吃事先做好的冷食如枣饼、麦糕等;在南方，则多为青团和糯米糖藕。每届清明，人们把柳条编成圈儿戴在头上，把柳条枝插在房前屋后，以示怀念。

　　四、清明节的习俗

　　清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间，正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游(古代叫踏青)的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动的的习俗。

　　清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、踢蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为寒食节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。清明节，民间忌使针，忌洗衣，大部分地区妇女忌行路。傍晚以前，要在大门前洒一条灰线，据说可以阻止鬼魂进宅。 因此，这个节日中既有祭扫新坟生离死别的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。