惊蛰的传统习俗5篇

惊蛰时节，春气萌动，大自然有了新的活力。所谓“春雷惊百虫”，是指惊蛰时节，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。下面小编给大家带来关于2022惊蛰的传统习俗，希望会对大家的工作与学习有所帮助。

惊蛰的传统习俗1

软炸山药兔

制作原料：山药50克，兔肉250克，料酒10克，鸡蛋5个，淀粉50克，食盐2克，酱油10克，白糖3克，猪油50克。

制作方法：山药切片烘干，打成粉。兔肉洗净，去筋膜，切成2厘米见方块，加酒、白糖、食盐、酱油、味精等拌匀，加蛋清搅拌。山药粉和淀粉调成糊状，倒入兔肉混匀。炒锅放入猪油烧至八成熟时，将兔肉逐块放在油锅内略炸，捞出。第一次炸完后，再同时将兔肉放入油锅内反复翻炸，待成色金黄浮面时，捞出即成。

适宜人群：用于脾胃虚弱之食少、乏力、懒言，气阴不足之口渴者。

此膳食中，兔肉补中止渴，山药健脾固肾，生津止渴，二者合用，补脾之力更强。

淡菜粳米粥

制作原料：淡菜50克，粳米150克。

制作方法：将淡菜洗净，粳米除去杂质，洗净。将淡菜、粳米放入锅内。加水适量。置武火上烧开，然后改用文火熬煮30～40分钟，待粥熟后即成。

适宜人群：适用于虚劳赢瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、吐血、崩漏、带下、瘿瘤者。

禁忌：每次吃饱即可，不可过饱。

淡菜味咸，性温。人肝、肾经。是补肝肾、益精血、消瘿瘤的重要食物《日华子本草》说：“煮熟食之，能补五脏，益阳事。”《随息居饮食谱》说：“补肾，益血填精，治遗、带、崩、淋、阳痿阴冷、消渴、瘿瘤。”淡菜与粳米做粥以粳米补中益气、健脾益胃之功，加以淡菜补肝益肾之力，故可补五脏，适宜春季食用。

香酥鹌鹑

制作原料：鹌鹑6只，芝麻25克，蛋清两个，酱油10克，精盐2克，白糖6克，料酒20克，花椒粉0。5克，葱、姜各10克，淀粉10克，香油20克，熟猪油1000克(实耗75克)。

制作方法除去内脏、头、脚的鹌鹑洗净，每只剁成4块，用葱、姜、白糖、酱油、料酒、精盐腌渍约20分钟，使其入味。将蛋清、淀粉调成糊，把腌好的鹌鹑块放在蛋糊内滚一下，再加入少许猪油拌匀。把芝麻下锅炒香取出，撒在每块浆好的鹌鹑肉上。烧热锅放入猪油，待油温达六七成热时，放入鹌鹑炸至金黄色，约5～6分钟，倒入漏勺内。原锅内放入香油、花椒粉、炸好的鹌鹑块，翻两翻，取出装盘即可。

适宜人群：常人食用，可增气力、壮筋骨，老年、体虚者尤为适宜。

此道膳食补中益气，用于虚劳瘦弱，气短倦怠，久泄久痢，食欲不振者，为补益食疗佳品。

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惊蛰的传统习俗2

农耕时期以农为本，二十四节气就是人们部署农事的标杆，它在秦汉时就已完整确破，始终沿用至今。但是在小孩们看来，节气只是随口背诵的歌谣，只是零嘴儿一直。因为每到一个节气，老庶民家中总举行这样那样的祭奠或庆典典礼，同时备些特点食物或瓜果供奉，供奉结束分与孩子们享用，寓意驱灾辟邪、迎福纳吉。

齐鲁一带流行天井里擀饼烧鏊子，意思是经过烟熏火燎将家中的虫害杀死;山西雁北风行惊蛰吃梨的食俗，梨谐音“梨”，吃梨寄意与益虫分离(梨);陕西地域流行炒盐水浸泡过的黄豆，锅里收回“噼里啪啦”声，人们就以为害虫在锅里被炒逝世了，寄予了虫尽丰产来的美妙欲望。

惊蛰，是二十四节气之一，个别处在农历二月前后，因此也被称为“仲春节”，它是民间主要的传统节日，老百姓管它叫惊蛰节。这天要举办典礼祭祀雷公，因为雷公是天界专门担任打雷的仙人。对他进行祭祀，燃烧大批纸钱。俗话说“春雷响，万物长”。春天里，庄稼生长须要更多的水分，但春天降雨很少，易呈现旱情，因此人们借惊蛰之日祭祀雷公，期求往年雨水充分。

此外，官方各地惊蛰这天还停止一些风趣的运动，多与虫害有关。因为惊蛰当前，气象逐步变暖，虫类也开端成长发育，为了保障有个丰收年、保佑人畜安全，人们想尽措施“毁灭”虫害。

惊蛰，“蛰”就是“藏”的意思，冬天到了，很多动物躲起来冬眠，叫入蛰;到了第二年大地回春时再钻出来，叫做出蛰。大地回春，雷声渐多，旧时人们认为植物之所以可能从蛰伏中醒来，是由于由雷声惊醒的，因而，就有了惊蛰的说法。

惊蛰的传统习俗3

惊蛰古时候叫“启蛰”，农历二十四节气中的第三个节气，根据《月令七十二候集解》：“二月节万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰这一天的时候，是蛰虫惊而出走矣。”这时天气转暖，渐有春雷，动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”，而“惊蛰”即上天以打雷惊醒蛰居动物的绝美日子。这时中国大部分地方进入春耕季节。蛰是藏的意思。惊蛰是指春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。惊蛰时，斗指丁。太阳黄经为345°。这个节气表示“立春”以后天气转暖，春雷开始震响，蛰伏在泥土里的各种冬眠动物将苏醒过来开始活动起来，所以叫惊蛰。这个时期过冬的虫排卵也要开始孵化。我国部分地方过入了春耕季节。谚语云：“惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌。”“惊蛰一犁土，春分地气通。”“惊蛰没到雷先鸣，大雨就像是蛟龙。

惊蛰的传统习俗4

撒石灰

时值惊蛰，民间多有驱虫之举，江西南昌在这天炒豆，名曰炒虫;b#溪一带将石灰撤在厅柱础石旁，据说不生虫蚁。广东大浦家家都将黄豆或麦子反复春炒，以驱除虫蚁。湖北天门一带，儿童敲打征鼓木梆，歌唱游行，称为赶虾蟆;湖北恩施则用石灰撒地，画出弓箭形状，称之为射虫。江苏堆宁这一天炒栗子，称为爆虫;常熟一带的居民在白纸条上用红笔写“二月二，诸虫蚂蚁直人地”字样，贴在桌脚床脚，以驱虫蚁;镇江等地用守岁剩下的蜡烛照虫;松江则有烧蛇王香的做法。

我国长江下游及东南沿海各省，每年有六个月以上温度超过十七摄氏度，冬季也常在三摄氏度以上，气候温暖，雨量较多。各季节的空气也异常潮湿，最宜于各种寄生虫的繁殖。其中最足以称为祸患的，如疟蚊、虱子、跳蚤、钩虫、血丝虫等等。南方人体质远比北方人差，这也是一大原因。所以防除害虫，华南比华北更为重要紧迫。福建有谚语道：“惊蛰不杀虫，寒到五月穷。”

石灰性辛温，略有毒，能吸收湿气，使物体干燥、坚实而不腐败，这是它的特点。在医学上，主治恶疮、癫痛等，和盐一起用，还能愈合创口，凝固血液，有止血的功效。把石灰贮藏在瓦瓮里，收藏食物，可以避免潮湿、腐烂及生虫子。《千金月令》称惊蛰这一天，把石灰撤在门槛外，可彻底驱除虫蚁。

撒蜃炭

蜃是水中蛤类的总称，各种蚌类和牡砺都属于蜃类。将蜃壳烧成灰，称之为蜃炭，能除虫防湿，其功用和石灰相同。

自古时起，人们就用蜃炭预防疾病及保护棺撑等。据《周礼·秋官》记载：“赤发氏掌除墙屋。以屋炭攻之，以灰洒毒之，凡隙屋，除其狸虫。”狸虫就是跳蚤、虱子之类的东西，都是传染疾病的媒介，故而需用蜃炭和水洒遍房屋的每个角落以灭虱蚤。《礼记·植弓》中载：“有虞氏瓦棺，始不用薪，夏后氏塑，周殷人棺撑，周以蜃炭。”另有《周礼》载：“掌度，掌敛互物z物，以供间扩之用。”郑玄注日：“互物者，蚌蛤之属。间，塞也。扩，穿中也。将葬，先塞屋灰以御湿，使棺木不朽。”

周代石灰还没有出现，所以蜃炭很是被人珍视，只有贵族和富豪之家才能使用。《左传·成公二年》中记载：“宋文公卒，始厚葬，用蜃炭。”注曰：“烧蛤类为炭以瘗葬。”把蛤烧成灰用来填塞棺掉，在当时是诸侯们使用的一种方法，属厚葬。蜃炭价值之贵重由此可知。而如今凡是近海及临近江河的地区，产蛤量多的，都可大量利用蜃炭以除温驱虫。

惊蛰的传统习俗5

祭拜雷公

过去老家不少村子里都有铜器社，到了惊蛰日这天，自发组织起来的农人们敲锣打鼓，热火朝天打铜器，震耳欲聋的擂鼓声与轰隆隆的雷声颇有几分相似，故而这些乡间的娱乐活动也被农人们视作是祭拜雷公。

惊蛰日里话雷公，自然少不了电母的话题，正所谓夫唱妇随。在民间，电母又称金光圣母、闪电娘娘，在传说故事中是雷公的妻子，主管闪电。据学者考证，电母来源于民间的雷神信仰。

在民间传说中，早期的雷神除负责打雷外，还行使着本属于电母的职责——闪电，后来人们逐渐将雷神的闪电这一职责分离出来，由电母专司其职，于是形成了雷公主管打雷、电母主管闪电的共识。

祭白虎

祭白虎主要在广东一带。在古人心目中，老虎是既可怕又可敬的动物。

一方面它凶猛无比，能够辟邪，因而古书说：“画虎于门，鬼不敢人。”同时老虎是食肉动物，经常会残害家禽家畜和人。广东人认为，蛰伏的动物被春雷惊醒后开始觅食，这时候白虎也会从山中出来觅食，为了保一年平安，就要在惊蛰这天祭白虎。白虎一般用黄纸做成，身上带有黑纹，口有撩牙。做好的白虎放在神坛前，拜祭时，把涂有猪血的肥猪肉抹在老虎的嘴巴上，寓意“吃足油水，就不会张口伤人了”。这一习俗现在还很盛，很多庙宇都安置了祭白虎的下坛，每到惊蛰，特别是中老年人就会手拿祭品，排队祭白虎。有些人还拿鸭蛋喂虎，同时口里念叨“好人近身，小人远离”。

打小人

惊蛰节为什么要打小人呢?打小人源于驱虫。春雷惊醒了害虫，每到这一天，农户就要拿着扫帚到田间举行扫虫仪式;同时还要手持清香、艾草，熏家里的每个角落，希望能够驱走蛇、虫、蚊、鼠等。打小人就源于驱虫。人们认为小人就好像害虫，惊蛰后也开始出来活动。到庙里打小人，就可以把小人、恶鬼等统统赶走，一年中都会顺顺利利，不受小人的纠缠。打小人一般是拿拖鞋用力拍打地上的纸人，打完后还在纸人身上踩上几脚。

炒虫

有些地方还有“炒虫”习俗，就是把芝麻、黄豆等放在锅中爆炒，比如广西的瑶族炒玉米、江苏瓜洲炒糯米、陕西人炒黄豆、福建的客家人炒豆子炒麦子，都是取“炒虫”“驱虫”之意，为的是灭虫除害。炒好了，全家人围在一起大吃，还要大喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!”

吃梨

惊蛰还有吃梨的习俗。这是因为惊蛰后天气明显变暖，人们容易口干舌燥、外感咳嗽。而梨子性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。这时吃梨，对身体很有滋养作用。梨子的吃法很多，可以生吃、可以蒸、可以榨汁，如果咳嗽厉害，还可以用冰糖蒸梨。一方面要吃梨子，另一方面要尽量少吃刺激性的食物，比如辣椒、胡椒等。

惊蛰吃什么最养生

1、锅巴

这里指的锅巴不是市面上卖的那种各种口味的锅巴，而是你蒸米饭后，在锅底留的那一层，在惊蛰的时候，吃锅巴，不仅明目，而且养胃，滋养的功效是十分强大的。

2、补物

惊蛰的时候，正是春季旺的时候，万物复发，所以，人也要在这个时节选择进补，因此吃一些进补物是必须的，例如，枸杞，虫草等，多食一些热性补食物较好。

3、糯米

对于惊蛰时节，因为春困秋乏的情况，许多人会在这个时候，为了对抗春困而外出，因此吃糯米是用来抗饿的最好食物。但如果你宁可选择睡而不运动的话，则不建议吃。

4、甘蔗

春天的时候，正是一冬过后，吃甘蔗的好时节。因为润肺的同时，也能对抗春天的干燥和风沙天气。但吃甘蔗，注意一下公众卫生。

5、韭菜

韭菜是发阳之物，而在惊蛰，也就是春之始的时候，吃韭菜是大补之物，虽然是小小的蔬菜，可是功效却是十分强大的，尤其建议有性功能障碍的男性吃，效果更好。

6、山药

山药在这个季节里，可能不是最好的，多也是冷冻库里的，但还是建议你吃山药，最好是清炒的山药，对于补阳有着极好的作用，尤其是男性，吃火锅时可以选择山药。

7、梨

惊蛰时节吃梨是一种传统，也是养生的关键。这是因为春天的时候，呼吸道感染率，以及肺部疾病的发病率较高，而吃梨，则可以清肺的同时，也能有效对抗多变的天气变化。

8、玉米

玉米一般大家会选择在做粥的时候吃，可是这个时候，要建议你多吃一些炒的玉米。我国一些地区的群众有在惊蛰吃玉米的习惯，磨牙齿的同时，改善胃动力。