24节气中惊蛰时节养生食谱范文集锦

惊蛰之后，气温逐渐回升，南方雨水逐渐增多，天气乍寒乍暖，偶尔有春雷鸣响，那么惊蛰时节吃什么养生好呢，下面给大家分享关于惊蛰时节吃什么养生好，欢迎阅读!

24节气中惊蛰时节养生食谱范文集锦 1

时下正值惊蛰(3月6日—20日)，惊蛰节气正处乍寒乍暖之际，根据冷暖预测后期天气的谚语有：“冷惊蛰，暖春分”等。惊蛰的风也有用来作预测后期天气的依据，如“惊蛰刮北风，从头另过冬，惊蛰吹南风，秧苗迟下种”。

“风为这一节气的主气，此时的风邪最为猖狂，它会带动各种疾病到处肆虐。稍不注意，病菌就会侵犯人体，避风如避剑，避风邪、保暖仍是这一节气人们该做的。”高级营养师王晓书在采访中对记者说。

从大众养生的角度来看，惊蛰的饮食应以温性生发为主，同时兼顾健脾去风，所选用的食材如：牛肉、鹌鹑、鳝鱼、芹菜、核桃、黑豆、洋葱、南瓜、土豆、蜂蜜、大枣、山药、葱姜蒜。

春季早晨出门还是有一些凉，为了抵挡风寒预防感冒，临出门可以喝一碗红糖姜水。日常，市民也可以自我进行经络按摩，如：大肠经、胆经(风齿、风市)、三焦经(翳风、耳门)，经常按摩都可以起到防止邪风和抵抗病菌的作用。

尽管养生保健具有大众性，但中医认为，由于个人的体质差异，在同一时节，不同体质的人养生也略有不同。市中医院主任中医师徐中文说，“阴虚、阳虚、湿热和血淤体质者要依据自身特点进补。”

阴虚体质的人生内热，会表现出手心脚心热、口干、口渴、舌燥、干咳、无痰、便干、尿黄。这是阴虚火旺、火扰神明之故，应遵循“添澹虚无、精神内守”的养生法，加强自我涵养，养成冷静、沉着的习惯。少参加争胜负的文娱活动，节制性生活。

饮食调养注意保阴潜阳，多吃清淡食物，如：百合、沙参各20克水煎服。白萝卜去皮当水果吃，都是不错的选择。

体育锻炼时不宜过激活动，着重调养肝肾，太极拳是较为合适的运动项目。

阳虚体质的人生外寒，会表现出畏寒、面色发白、四肢不温、小便清长、大便时稀。阳虚者要善于调节自己的情绪，多听音乐，多交朋友。

饮食调养多食壮阳食品，如：羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等。根据“春夏养阳”的原则，可以在做菜的时候，添加干姜、小茴香、八角茴香等。

体育锻炼可采取散步、慢跑、太极拳、五禽戏等项目，日光浴、空气浴是不可缺少的强壮卫阳之法。

血淤体质者面色晦滞、口唇色暗发紫、舌头有淤点或淤斑、有乏累感，培养乐观情绪至关重要。精神愉快则气血和畅，经络气血的正常运行，有利于血淤体质的改变。反之，苦闷、忧郁会加重血淤倾向。

饮食常吃具有活血化淤作用的食品，如：桃仁、黑豆、油菜、慈姑、醋等，经常煮食一些山楂粥和花生粥。也可选用一些活血养血之药品(当归、川芎、丹参、地黄、地榆、五加皮)和肉类褒汤饮用。日常也可以选择三七粉，每天3—5克分两次服用，连吃1—2周。

体育锻炼时应多做有益于心脏血脉的活动，如：交际舞、太极拳、保健按摩等能使身体各部位都活跃起来，有助气血运行的运动项目。

湿热体质者湿热重浊粘滞，易于化热，通常表现出头痛如裹、肢体沉重、口苦、舌苔黄腻、脘闷腹满、恶心厌食、便溏稀、尿短赤。

饮食方面，多吃一些芳香的蔬菜，如香菜、荆芥、藿香等，但这些菜也偏湿，不能吃得太多，可把这些菜当配菜来吃，以清除湿气。还有黄豆芽、绿豆芽、冬瓜、木瓜、山药，这些菜可以作为主菜来吃，有利湿作用。作料以生姜、大茴香、桂皮等香料具有去寒、除湿、发汗等功效，每天做饭时适当放一点有温中去湿的作用。

冬瓜、赤小豆、排骨各适量煲汤，清热利湿。薏米50克，煲粥可以去湿。白萝卜去皮生吃，有去湿利尿功效。

湿热体质是以湿浊内蕴、阳气偏盛为主要特征的体质状态，适合做大强度、大运动量的锻炼，如中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等。这样可以消耗体内多余的热量，排泄多余的水分，达到清热除湿的目的。将健身力量练习和中长跑结合进行锻炼，健身力量练习采用杠铃阻力负荷方法需在健身房教练的指导下进行锻炼。

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猕猴桃

猕猴桃含有氨基酸、钙、镁、铁、维生素、蛋白质、钾、维他命C等等，对春燥有很大的帮助，还能够分解脂肪的速度，避免腿部积聚过多的脂肪。对减肥这有帮助，还能够降血压，但是并不是人人都可以吃，有些人对猕猴桃会过敏，就不要吃了，还有一些吃了以后会有舌头发麻、喉咙发痒的情况，也不要吃。

菠萝

菠萝可以帮助消化。菠萝富含菠萝蛋白酶，能分解蛋白质，有效地溶解脂肪，特别是能帮助肉类的蛋白质消化，减少人体对脂肪的吸收。因此，雨水节气饭后吃菠萝更加适合。

草莓

草莓营养价值高，适宜春季养生食用，因为草莓含有维生素C、葡萄糖、柠檬酸、铁、果糖、苹果酸等，对于春季容易出现的肺热咳嗽、长火疖子、嗓子疼等都有不错的辅助治疗作用。还对贫血的朋友们有帮助，但是脾胃虚寒，肺寒咳嗽的人不宜过多吃草莓。

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24节气中惊蛰时节养生食谱范文集锦 3

山西一带有惊蛰全家吃梨的习俗，并流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神!”的民谚。也有人说“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成。是因为惊蛰这个节气万物复苏!惊蛰时节，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节食用。古代时生物类别比较多，有些传染病也没有100%的特效药，而惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候，吃梨是提醒大家小心并预防。梨和“离”谐音，意思是要让病痛远离身体。苏北及山西一带有惊蛰全家吃梨的习俗，并流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神!”的民谚。也有人说“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成。

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1、梨

惊蛰时节，应多吃生津润肺的食物。梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。在民间还有惊蛰吃梨的说法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。建议春季吃梨最好还是以冰糖煮制，这样不仅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。冰糖蒸梨、川贝蒸梨制作简单方便，对咳嗽有一定的作用。

2、菠菜

惊蛰节气后，阳气生发容易导致肝火旺盛，中医有“春宜养肝”之说。有人说，菠菜是最适宜养肝的绿色蔬菜。中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳的辅助疗效。不过，菠菜应先用沸水焯后再烹调。

3、枸杞

杞子性平味甘，功能润肺清肝、滋肾益气、生精助阳、补虚劳、强筋骨，是滋补性强壮药，为广东民间煲汤的常用药材，如《食疗本草》说它“坚筋耐老”， “补益筋骨，能益人，去虚劳”。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

4、韭菜

春季适当食用韭菜一方面可以养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌病毒的能力，另一方面，还可直接抑制或杀灭致病菌，使人体远离细菌病毒的危害，春季气候冷暖不一，需要保养阳气，韭菜性温，最宜人体阳气，而且春季常吃韭菜，可增强人体脾胃之气。

5、蜂蜜

古人言：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”，传统医学认为，春季干燥，要想滋阴润肺喝点蜂蜜水乃上选。在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿。

6、空心菜

春季是吃空心菜最好的季节。这个时候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鲜美，更是解毒的最好蔬菜。中医认为，空心菜具有很强的解毒功效。它性凉味甘，具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被《南方草本状》誉为“奇蔬”;适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。

7、荠菜

其实荠菜一年四季都可有，只是春天的嫩芽最为好吃，营养也最丰富。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强呼吸道黏膜的免疫功能，所含的登皮甙能够消炎抗菌，可增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，因而多吃荠菜可预防春季流感。

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24节气中惊蛰时节养生食谱范文集锦 5

一、预防疾病

正气内存，邪不可干。”意思是说，在人体正气强盛的情况下，邪气不易侵入机体，也就不会发生疾病。所以，增强体质、提高人体的抗病能力十分重要。

精神上要保持愉快、心平气和的良好心态，切忌妄动肝火，否则肝气太盛，易患头晕、目眩、中风和精神疾患。

春季与肝相应，如养生不当则可伤肝。惊蛰时节，属肝病高发季节，流感、流脑、水痘、带状疱疹、流行性出血热等在这一节气都易流行爆发，因此要严防此类疾病。

二、饮食方面：

1、多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜

惊蛰天气明显变暖，饮食应清温平淡，并应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜，诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。

2、多吃梨子

惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。

3、少食动物脂肪类食物

饮食宜清淡，油腻的食物尽量少吃，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。

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