立春吃春饼的含义大全总结

立春这天“阳和起蛰，品物皆春”，过了立春，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开始了，立春之日，民间还有“打春”习俗，是以“鞭打春牛”来“催农耕作”。下面是小编整理的关于立春节气的含义和讲究，欢迎阅读!

立春吃春饼的含义大全总结 1

饼皮的做法：

1、取面粉250克，加入一勺盐;

2、用滚烫热水倒入面粉中烫面，烫好的面和成面团;

3、取一块湿布盖在面团上，饧20分钟左右;

4、面团饧好后，揉匀，切成一个个小剂子;

5、将面剂子用手按扁，取食用油涂刷到按扁的面挤子上，把两个面剂子合在一起，再按扁，然后用擀面杖擀成薄饼;

6、将薄饼放入平底锅中，锅中不需加油，用小火将饼两边烙好;

7、因为是两个面挤子合在一起，所以薄饼在加热过程中，中间就会自动鼓胀，用手一揭，两张饼皮就形成烙好。

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立春吃春饼的含义大全总结 2

立春一日，百草回芽。

立春一日。水暖三分。

立春夭气晴，百物好收成。

立春一年端。种地早盘算。

立春晴，一春晴。

立春下，一春下。

立春阴，花倒春。

立春晴，雨水多。

立春雨到清明，一日落雨一日晴。

立春不晴，还要冷一月零。

立春下雨是反春(指春后有冷雨)。立眷无雨是丰年。

人误地一天，地误人一年。

打春冻人不冻水。

吃了立春饭，一天暖一天。

(1)立春落雨至清明。

寓意：立春那一天如果下雨，预示直到清明前都会多雨。

(2)立春打雷，十处猪栏九处空。

离意：立春开始响雷，六畜不安。

(3)正月展春流。

窝意：立春以后，潮汐的海流会加大。

(4)春天后母面。

窝意：入春以后，天气就像后母的脸色，阴晴冷暖无常。

(5)春雾曝死鬼，夏雾做大水。

寓意：春天降雾说明天会放晴，而夏天降雾则会雨涝成灾。

(6)立春赶春气。

寓意：立春之后万象回春，稻田、池塘等水面开始蒸发，明示世人春天已降临。

(7)初一落初二散，初三落月半。

寓意：初一如果下雨，初二就会放晴;初三如果下雨则可能会一直下到十五。

(8)雨浇上元灯，日晒清明日。

离意：上元日(阴历正月初一)下雨，清明定会是晴天。

(9)早春晚播田。

寓意：立春日如在上年十二月内意为早春，如果要播种不要过早也不要过迟，要按季节行事。

(10)立春天气晴，百事好收成。

寓意：如果立春这一天天气晴朗，一定会有一个好收成。

(11)立春晴，雨水均。

寓意：如果立春这一天天气晴朗，以后便会风调雨顺。

(12)立春晴一日，耕田不费力。

离意：立春是睛天，说明以后的天气风雨相宜，适合耕田。

(13)立春之日雨淋淋，阴阴湿湿到清明。

寓意：如果立春这一天下雨，很容易断断续续下到清明。

(14)雨琳春牛头，七七四十九天愁。

寓意：立春之日下雨，将持续很多天，影响种庄稼。

(15)吃了立春饭，一天暖一天。

寓意：立春以后，天气会逐渐援和起来。

(16)立春打了霜，当春会烂秧。

离意：如果立春降霜，这一年的整个春天农作物都长不好。

(17}雷打立春节，惊蛰雨不歇。

寓意：立春开始打雷，惊蛰时会连续下雨。

(18)腊月立春春水早，正月立春春水迟。

寓意：如果在腊月里立春，雨水会来得早;如果是在正月里立春，雨水会来得晚一些。

(19)春寒雨若泉，冬寒雨四散。

寓意：春天气温低则雨多，冬天气温低则雨少。

(20)打春冻人不冻水。

寓意：立春之后天气仍然很冷，但是温度都在0度以上，水已不结冰了。

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立春吃春饼的含义大全总结 3

立春，是二十四节气之一，又称“打春”，“立”是“开始”的意思，中国以立春为春季的开始，每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春。

古人将立春定为24个节气之首。立春之日，晚上七点时仰望星空，可见北斗七星的斗柄正指向东北，即方位角45度的地方，古人称为艮(八卦之一)的方向。

立春的“立”表示开始，“春”表示季节，故立春有春之节气已开始之意。农谚有“春打六九头”、“几时霜降几时冬，四十五天就打春”之语，从冬至开始入九“五九”四十五天，因而立春正好是“六九”的开始。

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立春吃春饼的含义大全总结 4

1、迎春

迎春是立春的重要活动，事先必须做好准备，进行预演，俗称演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日进行的，目的是把春天和句芒神接回来。立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式。

2、送春

立春这天，民间艺人会制作许多小泥牛，称为“春牛”，送往各家各户，谓之“送春”。也有的地方在墙上贴一幅画有春牛的黄纸，黄色代表土地，春牛代表农事。

3、贴宜春字画

春天到了，给门壁上张贴宜春字画，这种风俗在唐代长安就有。据记载：立春日，唐代长安人常在门上张贴迎春祝吉的字画，字称“宜春字”，画称“宜春画”。

4、籍田礼

古代在立春日举行的籍田礼，籍田的内容包涵有对地母的祈求。在籍田仪式后聚饮，这是后世“团拜”和“贺年”的一种雏型的仪俗。

5、糊春牛

糊春牛这项风俗活动是在立春前开始进行的，按传统的作法，由县政府(县衙)聘请纸扎能手好匠，于立春前到县城聚会，精心制作春牛图像。一般用竹篾绑成牛的骨架，用春木做腿，再糊上纸，涂上颜料，一个牛的形象就制作成功了。俗谓糊上红黄色的纸多，当年就“五谷丰收”;糊上黑色纸，当年收成不好。所以知县安排多用红黄纸，以得民心。春牛糊好后，举行开光点睛仪式，即设立香案，顶礼朝拜。

6、鞭春牛

鞭春牛又称鞭土牛，起源较早后来一直保存下来，山东民间要把土牛打碎，人们争抢春牛土谓之抢春，以抢得牛头为吉利。

7、吃春饼、春卷

立春这一天，潮汕民间还有吃春饼、春卷一俗。据《四时宝鉴》说：“立春日春饼、生菜，号春盘。”春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼，以豆芽、韭黄、粉丝等炒成的合菜作馅儿包着食用。春饼的特点是薄而软，形状根据各人的喜好可大可小。

8、咬春

立春这一日，中国民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。老北京人讲究时令吃食，立春这天要吃春饼，吃春饼就是咬春，也有叫吃春盘的，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：萝卜赛梨。那时候，再穷的人家，也要买个萝卜给孩子咬咬春。

9、句芒神

句芒为春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鸟身，执规矩，主春事。在周代就有设东堂迎春之事，说明祭句芒由来已久。

浙江地区立春前一日有迎春之举。立春前一日抬着句芒神出城上山，同时又祭太岁。太岁为值岁之神，坐守当年，主管当年之休咎，因此民间也多祭之。迎神时多举行有大班鼓吹、抬阁、地戏、秧歌、打牛等活动。从乡村抬进城后，人们夹道聚观，争掷五谷，谓之看迎春。

山东迎春祭句芒时，根据句芒的服饰预告当年的气候状况：戴帽则示春暖，光头则示春寒，穿鞋则示春雨多，赤脚则示春雨少。其他地区则贴"春风得意"等年画。广州地区则在立春前后，击鼓驱疫，祈求平安。

10、戴春鸡

戴春鸡是陕西铜川一带人民的古老风俗。每年立春日，用布制作一个约3厘米长的公鸡，缝在小孩帽子的顶端，表示祝愿“春吉(鸡)”。立春日，妇女用线穿豆挂于牛角，或用麻豆撒在牛的身上，认为这样做可以使幼儿免患麻疹。

立春吃春饼的含义大全总结 5

“一年之计在于春”。中国古代以农立国，春种秋收，关键在春。因此自古以来立春就是一个重大的节日，自官方到民间都极为重视。那么立春之日古人有哪些习俗呢？

1、迎春

立春之日迎春至今已有三千多年的历史。《礼祀·月令》中记载，立春时周天子亲率诸侯、卿大夫等去东郊迎春、祭祀，祈求风调雨顺农业丰收。汉代仍承此俗并延续至后世。这种活动影响到庶民，使之成为后来世世代代的全民迎春活动。

迎春于立春前一日进行。迎春就是把春天和句(gōu)芒神等迎接回来，以保佑来年风调雨顺、五谷丰登。句芒神，又名句芒、木神、春神，是主宰农业生产、草木和各种生命生长之神。迎春之前必须进行事前预演，俗称演春。迎春时设春官两名，春官顶冠饰带如同公鸡，走在迎春队伍前面沿街高喊：“春来了”，“春来了”，俗称“报春”。这天无论士、农、工、商，见到春官都要作揖礼谒。接着是鼓乐仪仗队伍，官员们身穿朝服紧随其后，最后是农民队伍，人人手执农具。迎春队伍一路锣鼓喧天、浩浩荡荡来到东郊事前制作好的泥塑“芒神”和“春牛”前，行礼、作揖、祭拜，仪式隆重而庄严。礼毕，将二者接回城中。

2、打春

打春又叫“鞭春牛”、“鞭土牛”，就是把立春前一天从城东郊接回来的“春牛”于立春当天用彩鞭抽打，意为鞭策老牛下地耕田之意。立春时分，官员三次鞭打“春牛”后由农民将之打碎，这样春牛在制作时塞满肚子的五谷就洒落在地，人们争相哄抢，把捡到的谷粒放进自家粮仓，寓意仓满粮足。清人《燕京岁时记》：“……立春先一日，顺天府官员至东直门外一里春场迎春，立春日礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署，引春牛而击之，曰打春……”。因此立春又叫“打春”。宋·晁冲之《立春》诗:“自惭白发嘲吾老，不上谯门看打春。”

一个“打”字，透着欢快和喜庆，具有浓厚的乡土气息。在漫长的封建社会，牛是主要的耕作工具，农事其实就是牛事。没有牛的耕作，哪来的五谷丰登？整个冬天，牛都卧在家中，吃得膘肥体壮，身子骨也懒了。春天到了，是需要敲打一下了，给它提个醒：伙计，是下田耕作的时候了。至此，春天的繁忙拉开帷幕。

3、游春(游行、探春)

游春是一项流行于民间的祭祀游行活动。游春队伍首先到达事前选定好的春场（场地），绕场两圈，然后站在各自的位置上。场地设有报春台，打扮成公鸡模样的报春官手执彩旗，一报——“风调雨顺”，二报——“五谷丰登”，三报——“国泰民安”。每报一声，队伍同声呼应一声，报者均有赏。

仪式结束，游春活动开始。锣鼓队走在前面，中间是由四人或八人抬着的巨大“春牛”，之后的人们装扮成不同的代表春天形象的模样，如牧童牵牛、大头娃娃送春桃等。队伍在周围村庄、大街小巷穿行，边走边舞，热闹非凡。这次游春是开始踏青的信号，直至端午节期间都是游春的好时机（立春当日游春叫探春）。

4、咬春

立春当日，吃春盘、春饼、春卷和生菜等谓之“咬春”。

春盘就是把生菜、瓜果、饼糖放在盘子中（或拼成盘）用来自食或馈送亲友，取迎春之意。杜甫《立春》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”食生菜意为迎新。

春卷也叫春蚕。《岁时广记》：“京师富贵人家造面蚕，名曰‘探官蚕’。又因立春日做此，故又称‘探春蚕’。”

另外也有吃萝卜的。明《酌中志》：“立春之时，无贵贱嚼罗卜，曰‘咬春’”。立春萝卜又称“子孙萝卜”。立春吃萝卜可能是因为价格低廉，穷富都吃得起的缘故；或者是萝卜具有通气、解春困等功效。

5、“送春”

立春这天，民间艺人会制作许多小泥牛，称为“春牛”，送往各家各户，谓之“送春”