什么是刻板效应管理知识参考经典

什么叫海恩法则?海恩法则强调两点：一是事故的发生是量的积累的结果;二是再好的技术，再完美的规章，在实际操作层面，也无法取代人自身的素质和责任心。下面是学习啦小编为大家收集整理的管理知识，一起来看看吧!

什么是刻板效应管理知识参考经典 1

面子威力

“狄伦多定律”从人性人格的角度揭示了“面子”在日常交往中所具有的强大威力，以及日常工作中所发生争执、冲突的根源所在。

树要皮，人要脸。面子就是人外表的自身形象，它反映了一个人、团体或机构的人格魅力和尊严，一定程度决定了一个人、团体或机构在社会关系和人际关系中的定位。

显然，一个人或者团体如果“面子”大方得体，美誉闻名遐迩，头上有一道闪亮的光环，势必会为他带来很好的“面子效应”。所以，很多企业在营销过程中都要自我张扬，惟恐自家的产品优点别人不知道，都千方百计通过种.种手段来广而告之，以达到推广促销的目的。于是，企业商业的广告不仅满街都是，还充斥于日常的电视、报纸、杂志等媒体之中。为了一个“面子”，做大广告，商家之间竞相不惜血本展开了一场永无休止的广告战。

相反，若失去面子，商家厂家形象一败涂地，出了伪劣产品而臭名昭著，以至于没脸见人，也会使一家企业公司失去顾客和市场，导致产品滞销和亏损。所以，恰如英国伦敦经济政治学院前董事L·狄伦多所判断的那样——“一个团体或机构中所发生的激烈冲突，往往是因为面子问题引起的。”为了面子大家的都会相持不下，不惜代价的争取，乃至发生了种.种的冲突。

公司形象

面子，就是一个人的脸，有谁可以不要脸呢?在企业的团体或机构中“面子”则是该公司的形象。在交往中，在种.种业务接触中，这个公司的形象跟个人面子一样总是放在第一位的。我们日常的任何人际交往，如果失尊失信于人，注定是什么也谈不成的。不论你商谈什么事情，对方如果不礼貌，不尊重你的人格，一副刁蛮劲，你就是很耐心很善意的要与之沟通也会碰壁，落个竹篮打水一场空。所谓交往和沟通其实是在彼此双方具备了互相尊重的前提下所展开的思想和感情的对话。“面子”就代表着双方的自尊和诚信，一方不给一方面子，或者一方撕破另一方的面子，伤了对方的自尊，都容易引发争斗或冲突。很多时候，让利，损失一些金钱是可以做到的，但是要伤及了面子双方就会当仁不让了。还有，很多事情的退让、谅解也是可以达成的，但伤及自尊面子的事情却不会轻易放过。利益物质都是可以在以后的日子里去补回的，而面子是牵涉到人格的问题，每一天都要做人，都少不了靠一张面子来处世。

历史

《礼记·儒行》有云：“儒有可亲而不可劫也，可近而不可迫也。可杀而不可辱也。”，也就是说，士子宁可死，也不愿受污辱。自古以来，中国人的处世观念向来就把人格自尊放在了比生命更高的首位来看待。《礼记·儒行》里说的“不可辱”，就是指做人的“面子”不能丢，宁可去死被杀也要保住面子。面子虽然就那么的薄薄的一层，但它是精神生命，是处世立志的要素。一个企业要竞争肯定少不了顾及面子。如果一家公司不要脸，厚颜无耻，失信于客户，他的信誉也就随之解构、消亡而威风扫地了。而失去了客户对公司的信任和青睐，人人不买他的账，生产和营销也就失去了意义。

“无尊不交”常常被作为人们外交的格言，就是说交往的双方互相尊重的“面子”一旦不复存在，交往也就随之终结了。否则，再交往下去也只会添麻烦添乱。这个格言非常实用，不论做人还是做企业都要遵守。不信的话，谁去感受一番失去互相尊重的交际就会明白：那种没有起码诚信和信用的关系，合同、合约、协议、条文、法规都会成为一纸空文，处处布满了欺骗、陷阱、圈套、野蛮、阳奉阴违和尔虞我诈，一切都无从谈起。可见，面子有着多么重要的意义，它是维护一切程序正常运行的根本保证。如果，为了顾及面子而发生冲突其实也是值得付出的努力。

“不看僧面看佛面”这是中国的老话，意思是说要看第三者的情面去帮助或宽恕某一个人。尽管一个人可能有这样或那样的过失和错误，也不要不顾一切去损伤一个人的面子与自尊，必要时还要给人台阶下。这说明国人对“面子”的看重和挽救已经到了争取第三者外援的地步。保全一个人的脸面就等于给人以精神面貌的生命，给人以做人的资格。这是值得我们企业人好好深思的，怎样自尊和尊重别人这是一个起码的原则问题，也只有对面子的问题有足够的深刻认识，才可以避免那些因面子而频频发生的激烈冲突。

什么是刻板效应管理知识参考经典 2

餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应特具特色，以适应管理主体的要求。

产销即时性，收入弹性大餐饮业务管理是通过对菜点的制作和对客服务过程的计划、组织、协调、指挥、监督、核算等工作来完成的。其业务过程表现为生产、销售、服务与消费几乎是在瞬间完成的，即具有生产时间短，随产随售，服务与消费处于同一时间的特点。这就要求餐饮部必须根据客人需要马上生产，生产出来立即销售，不能事先制作，否则就会影响菜的色、香、味、形，甚至腐烂变质，造成经济损失。由此可见，做好预测分析，掌握客人需求，提高工作效率，加强现场控制，是饭店餐饮管理的重要课题。不仅如此，饭店餐饮作为主要的创收部门，与客房相比，具有收入弹性大的特点。客房收入来源于住店客人，其房间数和房价保持相对不变，客房收入是相对固定的，其 高收入往往是一个可预测的常量。而餐饮的服务对象除了住店客人外，还有非住店客人，而且客人的人均消费也是一个弹性较大的变量。饭店可通过提高工作效率、强化餐饮促销、提高服务质量等手段提高人均餐饮消费量，使餐饮的营业收入得到较大幅度的提高。所以，餐饮往往是饭店营业收入多寡的关键项目。

业务内容杂，管理难度高餐饮业务构成复杂，既包括对外销售，也包括内部管理;既要考虑根据饭店的内部条件和外部的市场变化，选择正确的经营目标、方针和策略，又要合理组织内部的人、财、物，提高质量，降低消耗。另外，从人员构成和工作性质来看，餐饮部既有技术工种，又有服务工种;既有操作技术，又有烹调、服务艺术，是技术和艺术的结合。这必然给餐饮管理增加一定的难度，要求我们既要根据客观规律组织餐饮的经营管理活动，增强科学性;又要从实际出发，因地制宜，灵活处理，提高艺术性。同时，餐饮成本构成广泛，变化较大。从原材料成本来看，有的是鲜活商品，有的是干货，有的是半成品，有的是蔬菜瓜果。这些原材料拣洗、宰杀、拆卸、涨发、切配方法和配置比例存有明显差异，加工过程中损耗程度各不相同，而且有些原材料的价格往往随行就市，变动幅度较大。但是饭店的菜点价格又不能经常变动。此外，还有燃料、动力费用、劳动工资、餐具等易耗品的消耗，家具、设备的折旧等，其中有些是易碎品，损耗控制难度较大。因此如何加强餐饮成本控制，降低消耗，往往是餐饮管理的重要课题。 餐饮管理的特点

影响因素多，质量波动大餐饮质量是餐饮管理的中心环节，但由于影响餐饮质量因素较多，使餐饮质量控制难度较大。首先，餐饮是以手工劳动为基础的。无论是菜点的制作，还是服务的提高，主要靠人的直观感觉来控制，这就极易受到人的主观因素的制约。员工的经验、心理状态、生理特征，都会对餐饮质量产生影响。这和客房部的作业具有明显区别，要做到服务的标准化难度较大。其次，客人的差异大。俗话说：“众口难调”，客人来自不同的地区，其生活习惯不同，口味要求各异。这就不可避免地会出现同样的菜点和服务，产生截然不同的结果。再次，依赖性强。饭店的餐饮质量是一个综合指标，餐饮质量的好坏，不仅依赖市场的供应，而且还受到饭店各方面关系的制约。菜点质量如何，同原材料的质量直接有关，对协作配合的要求也非常严格。从采购供应到粗加工、切配、炉台、服务等，都要求环环紧扣，密切配合，稍有扯皮，就会产生次品。不仅如此，它还要求工程等其他部门的紧密配合。

品牌忠诚低，专利保护难在一般餐饮消费上，客人求新求异、求奇求特的消费心理使其在餐饮消费上不断追逐新产品、新口味、新服务，常会出现“吃新店、吃新品”的一窝蜂“随新赶潮消费”现象。另一方面，饭店餐饮部很难为自己的装饰、服务方式等申请专利，因此，倘若某一产品或服务能吸引客人，则仿者甚多。都市餐饮中诸多的“神秘食客”，实则是各大饭店、社会酒楼派出的“情报刺探员”，他们肩负着“收集餐饮新品、俏品、特品”的重任，根据所收集的信息简单模仿，或是先仿后创。这一切都给餐饮管理带来了很大挑战性，如何培养品牌忠诚，如何寻求专利保护成为饭店餐饮研究的重要课题。

什么是刻板效应管理知识参考经典 3

犹太人阿曼德·哈默1898年生于纽约，1917年在医学院学习期间掌管了父亲的一家制药工厂。由于经营有方，他成为当时美国惟一的大学生百万富翁。他在20世纪20年代与苏联进行了大量的易货贸易，无论从生意上还在和苏联领导人的关系上(如列宁、托洛茨基、赫鲁晓夫、米高扬、勃列日涅夫、苏斯洛夫等)都获得了很大的收益。后来他又涉足艺术品收藏与拍卖、酿酒、养牛、石油等行业，在每一个领域里都取得了非凡的成功。无论从哪个方面说，他都是一个带有传奇色彩的人物。他以九十岁的高龄仍然在西方石油公司董事长的位置上一天工作十多个小时，每年都在空中飞行几十万公里。1987年他完成了《哈默自传》，这是他一生成功经验的浓缩，在这本书里，就有哈默定律。哈默定律说的是：天下没什么坏买卖，只有蹩脚的买卖人。

什么是刻板效应管理知识参考经典 4

无因管理，是指没有法定或者约定义务，为避免他人利益受损,而主动管理他人事务或为他人提供服务的法律事实。

需要掌握的是在无因管理中，管理他人事务的人称管理人，被他人管理事务的人称本人，因为无因管理是产生债的原因，所以管理人是债权人，本人是债务人。那在概念中我们也可清楚的知道无因管理的三个构成要件。

什么是刻板效应管理知识参考经典 5

如果把一个坏苹果留在一筐好苹果里，结果你将得到一筐烂苹果，这就是坏苹果法则。