惊蛰时节吃什么传统食物参考大全

惊蛰反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象。时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。下面是小编精心推荐的惊蛰有哪些传统食物，仅供参考，欢迎阅读！

惊蛰时节吃什么传统食物参考大全 1

1、枸杞

枸杞能保护肝细胞，改善肝脏功能，对慢性肝炎的治疗有一定效果。红枣、枸杞的食用方法很多，专家建议，可将红枣、枸杞与粳米一块煮粥，不仅养肝，同时还能调理胃肠，最适宜节后调理食用。

2、吃梨

梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。在民间还有惊蛰吃梨的说法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。春季吃梨最好还是以冰糖煮制，这样不仅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。

3、荠菜

荠菜是初春就出现的一种高纤维蔬菜。常吃能够养肝护肝还能保护眼睛。

4、空心菜

惊蛰节气吃空心菜，不但脆嫩多汁、味道鲜美，更是解毒的最好蔬菜。

5、韭菜

韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。

6、山药

山药可防止春天肝气旺伤脾;可以补肾益精，可增强人体抵抗力。

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惊蛰时节吃什么传统食物参考大全 2

惊蛰吃梨

民间有农民流传俗语“惊蛰吃了梨，一年都精神”，梨与离谐音，民间相传，惊蛰吃梨可以和庄稼虫害远离，寓意祈愿风调雨顺丰收有余。

惊蛰炒豆

在一些地方，有惊蛰日农民吃炒豆的习俗，人们将黄豆浸泡在盐水里一段时间，然后在锅里炒出噼啪之声，意思是虫子在锅中受热煎熬所发蹦跳声音。

惊蛰蒙鼓皮

在一些农村惊蛰这天要蒙鼓皮。相传惊蛰时节雷神敲响鼓，唤醒万物，春神到人间，民间也要顺应天时蒙鼓皮，以助神威。

惊蛰祭白虎

农村老人讲，惊蛰这天祭白虎能够祛百邪，除百害。如果觉得年头不顺犯小人，要在惊蛰之日祭白虎，祈求一年平安顺利，驱除小人和病害。

惊蛰吃烙饼

在部分农村，惊蛰之日烙的饼子上要有龙鳞的图案，包的饺子上要有龙牙，用龙在人间的寓意期盼吉祥平安。

惊蛰祭雷神

农村老辈人说，惊蛰是雷神节日，有俗语云，天上雷公，人间舅公，说的是雷公地位的重要性，惊蛰祭雷神，以盼雷神唤醒万物，春满人间。

惊蛰打小人

农村里，在惊蛰这天会用清香，艾叶烟熏家中四角，以香味驱赶家中虫害和霉味，妇人将准备好的衣纸小人拿到路边用鞋子拍打，用剪刀剪断小人舌头手脚并点燃，以示把小人赶走，不受小人纠缠。

惊蛰戴龙尾帽

在有些地方农村，惊蛰这天，用线串起彩色布条和秸秆连接成条形状，戴在小孩的帽子上，以示龙体在此祛邪避灾。

惊蛰咒雀

在农村里惊蛰这天清晨，乡村孩子要拿上脸盆在田埂上敲打，唱咒雀词，目的是让鸟雀在庄稼成熟的季节，不要啄食谷物，表示农民爱惜谷物的表现。

惊蛰时节吃什么传统食物参考大全 3

根据《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”实际上，昆虫是听不到雷声的，大地回春，天气变暖才是使它们结束冬眠，“惊而出走”的原因。 中国每个地方春雷始鸣的时间早迟各不是一样的，就多年平均而言，云南南部在1月底之前之后即可闻雷，而北京的初雷日却在4月下旬。“惊蛰始雷”的说法则与沿江江南地方的气候规律是完全吻合的。惊蛰在历史之中有很长一段时间被称为“启蛰”。在现今的汉字文化圈中，日本仍然使用“启蛰”这个名称。西汉时期辑录的《大戴礼记·夏小正》曰：“正月启蛰”。据说是因为汉朝第六代皇帝汉景帝的讳为“启”，为了避讳而将“启”改为了意思相近的“惊”字。唐代以后，“启”字的避讳已无必要，“启蛰”的名称又重新被使用，但由于也有不用惯的原因，大衍历再次使用了“惊蛰”一词，一直到今天的生活之中。

惊蛰时节吃什么传统食物参考大全 4

“春雷响，万物长”。惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天，气温回升，雨水增多。除东北、西北地区仍是银妆素裹的冬日景象外，我国大部分地区平均气温已升到0℃以上，华北地区日平均气温为3-6℃，沿江江南地区为8℃以上，而西南和华南已达10-15℃，早已是一派融融春光了。

惊蛰时节吃什么传统食物参考大全 5

气温回升快

惊蛰是全年气温回升最快的节气，惊蛰期间，大部分地区已经开始回温，而且是雨水增多。但这一时节，气温起伏较大，气候变化多端，昼夜温差比较大，所以一定要注意及时保暖。

病虫多发

“春雷响，万物长”，农民们常常把惊蛰时节视为春耕开始的日子。农民在春耕的时候，还要做好春季作物管理。因为温暖的气候条件，容易引起多种病虫害的发生和蔓延，所以要及时搞好病虫害防治。

雷响不断

惊蛰前后，大地回春，长江流域大部地区已渐有春雷。民间谚语云：雷打惊蛰前，二月雨淋淋；雷打惊蛰后，旱天到春后。也就是说如果第一次春雷在惊蛰之日，则会认为当年风调雨顺。如果初雷在惊蛰之前鸣响，则预示着当年的雨水较多，可能会发生“春季连阴雨”的情况。