家庭做饭有哪些适合秋天的养生菜5篇

正所谓“民以食为天”，吃饭对人们来说是一件大事。随着信息传播的加快，人们想要学做菜可以说是简单了很多，有很多方法可以学习，而菜谱就是其中之一。这里给大家分享一些营养菜谱，希望对大家有所帮助。

家庭做饭有哪些适合秋天的养生菜1

食材

精肉200G

小白菜400G

葱、盐、味精适量

方法/步骤

1、小白菜洗净，切段，

2、精肉剁成肉泥，

3、精盐，味精调味，适当加一点水。

4、锅里放清水，烧开用小勺放肉馅。

5、带到丸子漂浮，加调料条汤，加小白菜.3分钟就好。

家庭做饭有哪些适合秋天的养生菜2

1、上汤娃娃菜

娃娃菜洗净，过沸水，铺到盘子里。泡发好木耳，切好青红辣椒，过油烹炸后，倒入娃娃菜上。

2、西红柿菜花

将菜花冲洗干净，焯一下，捞出控干，西红柿炒烂后，放菜花翻炒。

3、杏鲍菇扒西蓝花

杏鲍菇切片，将西蓝花掰成小朵，过水焯后，放蚝油和其它佐料一起炒。

4、凉拌莲藕

将莲藕洗净，去皮，切成薄片，用醋浸泡，放青红辣椒等拌匀。

5。炒菜

将茄子、土豆油炸后，捞起控油，放入葱姜蒜辣椒，最后淀粉勾芡出锅即可。

6、白萝卜炖羊肉

这是一道地道的应季进补的养生菜。新鲜羊肉和白萝卜一起炖，吃肉喝汤。

7、红烧肉炖山药。

现将红烧肉炖到七八成熟时，放入白糖、山药块、食盐等一起炖熟就行了。

家庭做饭有哪些适合秋天的养生菜3

1、无花果瘦肉汤

材料:瘦肉,无花果,枸杞,蜜枣,生姜,盐,杏仁。

做法:瘦肉洗干净切块丁备用。无花果和杏仁洗干净,枸杞洗干净,生姜切片备用。这时候可以开锅烧水了。水烧开后把瘦肉放下去焯一下水直到变色后捞出来洗干净。把洗干净的瘦肉,无花果,杏仁和蜜枣都一起放进锅里加清水,用大火煮开后改为小火煮上两个小时后把枸杞放下去煮十分钟就完成啦~最后加入盐调味就可以了。

2、莲子猪肚汤

材料:莲子,猪肚,白果,枸杞,面粉,料酒,生姜,盐。

做法1.猪肚清洗干净,把有粘液那一面翻出来加入面粉和盐揉搓洗干净后用清水洗干净。开锅烧水,把猪肚翻到正面放进锅里加入料酒,生姜和醋煮两分钟后捞出来晾凉,表面的油脂要刮掉。把猪肚洗干净切丝,莲子泡软去莲心,白果去外壳黄衣后洗干净备用。准备一个干净的高压锅。把白果,莲子和猪肚一起放进高压锅里加入清水和盐煮开,改为小火煮半小时后把汤倒出来加入枸杞和生姜以及鸡精,再用大火煮开就完成。

家庭做饭有哪些适合秋天的养生菜4

山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，将之与排骨一起炖，就成了一道十分美味的汤。山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史，自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响，又利于达到减肥目的。­

主料

山药300g

排骨300g

辅料

料酒适量

盐适量

鸡精适量

醋适量

生姜适量

葱适量

山药排骨汤的做法

1排骨洗净

2锅内放入水，放入排骨煮沸

3将排骨捞出洗净浮沫

4山药去皮切滚刀块

5将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆

6加入姜片和葱结

7放入适量料酒

8滴入少许白醋

9盖盖选择靓汤键

10时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐

11调入鸡精即可盛出食用

小贴士

山药的粘液会让皮肤发痒，山药处理山药的时候最好带上一次性手套哦。

家庭做饭有哪些适合秋天的养生菜5

1、白萝卜炖排骨

主要配料：排骨、白萝卜、生抽、白糖、食盐、葱、姜、大料。1排骨汆水，撇去浮沫。2萝卜洗净切块，倒入锅内。3加入生抽、白糖、葱、姜、大料，大火煮开，然后转小火炖20分钟，然后加入食盐调味，再煮20分钟。

2、香菇炖排骨

主要配料：排骨、香菇、生抽、老抽、白糖、食盐、葱姜、大料。1排骨汆水，撇去浮沫，捞出晾干。2香菇洗净一刀两开。3热锅温油，倒入排骨炒糖色。4加入生抽、老抽继续翻炒上色。5倒入香菇，加入食盐、葱姜、大料和排骨汤，大火烧开，然后转小火炖40分钟。6排骨煮熟后大火收汁装盘上桌。

3、干烧香辣虾

材料：鲜虾、葱姜蒜末。

调料：郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。

做法：

1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分;

2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出;

3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末;

4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。