国家为什么要储备冻猪肉5篇

目前中国是全球最大猪肉生产国和消费国，猪肉占中国人肉食总消费量的60%。那么国家为什么要储备冻猪肉呢？下面由小编整理了国家为什么要储备冻猪肉，欢迎借鉴参考。

国家为什么要储备冻猪肉1

1.从营养风味上讲，通过自溶酶的作用，可使部分肌浆蛋白分解成肽和氨基酸，成为肉浸出物的成分。同时ATP分解成次黄嘌呤核苷酸，使肉变得柔嫩多汁并具有良好的滋味和气味。

2.从安全卫生方面讲，有效地抑制了微生物的生长，延长保鲜期限。

3.从口感嫩度方面讲，经过“后熟“以后，肌肉中的肌原纤维的连接结构会变得脆弱并断裂成小片，它的变化会使肉的嫩度增加，

国家为什么要储备冻猪肉2

超市和市场都可以买到!专家认为，储备肉投入市场之后，在一些超市和市场都可以买到。如果在购买时，你发现有一些肉比较便宜，那有可能就是储备肉了。实际上，除了国家储备肉，地方也有储备肉。梳理发现，不少城市都设立了专门的储备肉销售点。

比如，9月14日起，浙江省一批政府储备的平价猪肉开始在杭州多家超市投放，价格比菜场的猪肉价至少便宜了3成;从9月12日起，济南分两批在全市44个商业网点投放1500吨储备冻猪肉。

国家为什么要储备冻猪肉3

拿出4万吨储备冻猪肉投放市场，有何影响?财经评论员侯杰分析到，这让人想到中医里的一句话，“慢药治标、猛药退烧”。这记猛药就是为猪肉价格的回落提速，元旦、春节两节临近，让百姓能够美美地吃顿饺子、吃碗红烧肉。这是我们最大的一个民生。

第一，9月份三次投放，加起来不过3万吨，这次一次性投放4万吨，可见中央快速平抑猪肉价格的决心之大。而距离元旦还有将近20天，距离春节还有40多天，此时投放，为未来预留了进一步调节的空间。

第二，这次明确了每家企业限额不超过600吨，而且必须在一个月内销售到终端用户。安排得如此细致，为的就是避免囤积，让投放迅速产生效果。

第三，食品价格上涨是CPI上涨的主要原因，而肉类价格又是最重要的因素，快速平抑猪肉价格，也将带动牛羊肉、鸡肉等价格的回落，对于平滑CPI将起到重要的作用，为货币政策带来更大的操作空间。

第四，投放储备肉，这是短期手段，对市场的影响立竿见影，但是要治标我们更要重视长期政策的坚持，稳定住生猪生产，稳定住猪肉价格，稳定住民生幸福。

国家为什么要储备冻猪肉4

储备具备相当规模，有条件保障重要节假日消费据了解，今年年初开始的收储工作正在见效。国家发展改革委价格司司长岳修虎说，目前冻猪肉储备具备相当规模，有能力、有条件保障重要节假日和消费高峰期的居民猪肉消费。

国家为什么要储备冻猪肉5

自中国农牧业上世纪70年代放开后，中国猪肉消费便猛增。目前中国是全球最大猪肉生产国和消费国，猪肉占中国人肉食总消费量的60%。中国居民猪肉消费量是全球平均水平的两倍多。正如《经济学人》所说，猪肉消费深植于中国文化中。几千年来猪在中国文化、饮食、家庭生活中都居重要地位。汉语里，“肉”和“猪肉”常是同一个概念。汉字“家”就是“猪在房顶下”。

近年来，中国对猪肉的巨大需求意味着，中国整体经济受到猪肉价格波动的影响。2007年中国发生大面积猪病，猪肉价格一年内上涨近87%。猪肉价格也成为中国通胀率达到高点的主要推手之一(有人甚至把消费者价格指数称作中国猪肉指数)。

食品价格一直与中国民情有关联，这让领导人感到担忧。为应对该问题，2007年中国决定建立国家猪肉储备制度，就像其他国家储备外币、石油和粮食。该制度不仅可在价格高企时通过投放猪肉来平抑价格，还可在价格处于低点时收储养猪户的猪肉。

战略猪肉储备制度看上去很美，但并非完全没问题。因此，中国开始从国外进口猪肉，并同时进口饲料以扩大本国猪肉产业，这就使得中国的猪肉需求与国际市场连接在一起。